小葱故事

小葱故事

四月中旬，院子里的小葱正在茁壮成长。身姿挺直，生机勃勃，昂扬向上。绿油油，摸一摸，很舒服；拔一根，放到嘴里，嚼一嚼，微甜，微辣，恰到好处。

小葱的身体很挺拔，大概是经过冬日的洗礼吧。我们这里种小葱，要白露（白露之前种的，春天，容易长葱娃娃）之后播种，出来后，经受寒风凛冽，经受冰雪打压，他那弱弱的身体虽然小，却有极强的韧性。就那样，忍耐着，坚持着，沉淀着，一到春暖花开，他立刻生机蓬勃起来。一天一个样，使劲向上生长，使劲新鲜鲜嫩。

这个时候，小葱是普通老百姓家很美的食材，把小葱切碎，与鸡蛋混合，可以做馅饼，吃了还想再吃；最著名的，应该是小葱拌豆腐，越嚼越香，这是我的学生时代，最喜欢吃的佳肴，用菜盆打来，小组一分，每个人都美美地吃起来；即使不与任何其他食材牵手，单独拿起几根来吃，味道也不错，有一点甜，有一点辣，那是大自然赐给普通大众的美食。还记得父亲吃小葱的模样，满脸微笑，是安然享受自己的劳动成果，也是对大自然满满的感恩。

小葱是很有意思的，长到一定高度，你要赶紧割一茬，否则，他就生气了，也长不好看了。割掉一茬后，再长出的小葱就比较结实了，就可以做葱秧子。在沟里栽种，秋后就能长成大葱。有的地方也叫老葱。老葱的味道不在葱叶，在葱茎，越粗、越长、越白，才好。葱茎的味道有点甜，辣味大一些，是烹调美食的极好搭配，当然，也有生吃的，比如煎饼卷大葱，蘸酱吃。

刨大葱，有断掉的，根在土地里面，但是，不闲着，汲取大地滋养，孕育春天之梦。到春天，他就长出粗壮的叶子，结出硕大的葱娃娃，然后，开花结籽，开启新的小葱之旅。

人间最美四月天，我家小葱正好吃。