推荐几款下饭菜,简单易学,营养美味,家人

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酸辣脆猪皮

食材：炸猪皮、洋葱、青椒、植物油、精盐、陈醋、红油豆瓣酱、生姜

做法：

1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮收缩有弹性。

2、洋葱去皮切成条，青椒洗净，去籽后切成小段。

3、把泡好的猪皮切成细条。

4、起油锅，放入姜片爆香。

5、放入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

6、倒入切好的炸猪皮，翻炒平均。

7、把切好的青椒段倒入锅里炒匀。

8、放入洋葱，快速翻炒。

9、调入适量精盐，沿锅边烹入两汤匙陈醋，过火，翻炒平均即可出锅。

剁椒金针菇

材料：金针菇、剁椒、蒸鱼豉油、小葱、食用油、盐。

做法

1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中，将剁椒铺在金针菇上面。

2、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟。

3、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用，小葱切末，洒在剁椒上。

4、浇一些蒸鱼豉油，撒点盐，最后浇上热油即可。

菠菜拌花生

食材：菠菜，酒鬼花生米、蒜瓣，红辣椒，葱白，食盐，香油

做法

1、菠菜择好洗净，蒜瓣切末，辣椒和葱白切细丝；

2、锅中水开后参加少量食盐，倒入菠菜焯烫1-2分钟，捞出冲凉沥干水分；

3、锅中烧少数油，下蒜末稍煸一下，倒入装菠菜的盆中；

4、参加花生米，葱丝，辣椒丝拌匀，加食盐调味，最终淋少量香油拌匀即可。

辣炒羊肚

食材：熟羊肚一块；青椒，洋葱适量；葱姜蒜适量；花椒，剁椒酱，盐，料酒，胡椒，生抽，香油适量

做法

1、把青椒洋葱羊肚切丝备用。

2、锅里放入少许油，把洋葱青椒丝煸炒一会铲出

3、留底油爆香花椒铲出，放入葱香蒜末爆香

4、放入剁椒酱炒出红油，放入肚丝，烹入料酒，盐，胡椒，少许生抽

5、放入青椒洋葱丝翻炒最好放入少许香油出锅。

七彩蔬菜汤

材料：西红柿1个，玉米半根，南瓜适量，香菇3、4朵，小蘑菇一小把，西兰花几朵，青菜一小把，豆腐半块，木耳适量，盐一小勺，花椒粉一点，麻油适量

做法：

1、把西红柿香菇切丁，玉米切薄段，其他菜洗净备用

2、锅烧热，倒入一点油，七成热放入西红柿翻炒出沙，再放入香菇炒出香味，加一点点花椒粉，翻炒一下加水，放入切好的玉米、南瓜，小蘑菇，大火烧开

3、水开后放木耳豆腐，加一小勺盐，煮的差不多放西兰花、青菜。（总之就是按照菜的易熟程度添加）煮好后，滴几滴麻油，就可以出锅啦，尝一下如果味道

小提示:不够再加点盐，不过蔬菜汤不宜太咸，清淡为主哈。

素鲍鱼鸡煲

食材：鸡翅、鲜香菇、干香菇、葱、姜片、蒜、海鲜酱、蚝油、鲍汁、生抽、老抽、盐、糖、淀粉

做法：

1、将鸡翅剁成小块，加入适量盐、糖、蚝油、淀粉，搅拌均匀后腌制十五分钟

2、干香菇提前泡发后在表面横向和纵向划十字，鲜香菇也划十字

3、锅里烧水，烧开后加入一点点盐，放入鲜香菇焯一下，然后沥干水分备用

4、热锅烧油，下入姜片、蒜片、葱白，爆香后加入鸡块煎至两面金黄

5、倒入鲜香菇和干香菇，调入适量海鲜酱、鲍汁、老抽、、生抽、蚝油、糖翻炒均匀

6、加入一碗水焖煮10分钟后，撒上葱花就可以出锅啦