这道美味好吃的红烧茄子,热量高于五花肉,

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这道美味好吃的红烧茄子，热量高于五花肉，减肥人士请勿靠近！说到吃素，很多人都认为是利于减肥的饮食方式，但是却殊不知这五种素菜，每吃一口都会让你发胖，这些素菜的热量比肉还要高，有的时候烹饪方法不对，食材的热量还会飙升，它们就是：红烧茄子、地三鲜、番茄炒蛋、拔丝地瓜、干锅菜花，就如茄子的热量可以说是低得不能再低的了，但是它就如海绵一般，非常能够吸收油脂，在你红烧烹饪的过程里，吸收了大量糖、油脂、盐等配料，热量翻了几番，而且对身体没有多大益处；因而想要减肥的人士要控制好对茄子的食用；接下来我将详细与大家分享这道美味好吃的红烧茄子的一些制作小技巧、注意事项和功效，希望能帮助大家做好这道菜品！

红烧茄子

By一个小小小小的吃货

配料：

茄子(紫皮，长)2颗、柿子椒1个、小葱适量、蒜适量、生粉适量、生抽适量、醋少量、白糖适量、精盐适量、花生油适量

烹饪步骤：

1.准备好2个茄子和一个青椒

2.把茄子用盐腌一下（由于茄子有点老了，茄子皮我给去掉了）青椒切段，大蒜哥葱切碎，用生粉，生抽，白糖，醋加水调成酱汁

3.把腌好的茄子控干水分

4.锅内加入比平时多点的油，茄子炒一下

5.放入生姜，葱，蒜炒香

6.加入青椒段，炒的断生

7.加入控干水分的茄子，一起炒

8.然后倒入调好的酱汁，大火烧开，转小火焖一会，不要时间久了（因为会烧干），最后转大火收汤汁

烹饪小贴士：

1.炸好茄子一定要把油控干，因为茄子已经炸过，炒辣椒的时候只要一点点油就可以了；2.茄子的盐味只能从辣椒里吸收，所以在炒辣椒的时候可以稍微多放一点盐；3.如果家里有小孩可以不放小米椒，辣椒换成菜椒；4.茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、等多种生物碱物质，常吃对身体免疫力的提高有很大帮助；5.将茄子和调好的酱汁倒入锅中，大火烧开，转小火焖一会，但不要焖太久了，因为会烧干；6.茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义；7.除此之外，还具有清热解暑的强大功效！

这道香辣适中、美味好吃的红烧茄子，大家学会了吗？

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