减肥期间吃火锅到底会不会胖

好吃不胖可以说是一个近乎玄学的词，让人无法不露出将信将疑的表情：想吃好吃的东西，为什么还要考虑卡路里啊？大家放肆吃胖不就好了！

结果，过完年气温升高外套一脱，身边不少亲朋好友就哭嚷着：“我要减肥，我要减肥”，蘸师兄每天就仿佛扎营在电梯里，耳边循环播放着某减肥中心的广告。

健康饮食丨图片来源于摄图网

夏日当前，大家都有了一个共同的目标，保持一个大吃大喝过后，罪恶感最低限度的体重。但也有不少“都市丽人”为了即将到来的夏天，开始矜矜业业地进行着减肥大业。身处这个阶段的人群，经常会想起那些美味的汉堡、炸鸡、火锅、冰激凌……

易胖食物丨图片来源于摄图网

饮食不是两个极端

要么完全放肆不管不顾

要么极度节制,很多食物都一口不碰

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就像火锅，在蘸师兄心中并不是减肥禁忌。

换句话说，火锅并不是“要挨饿一个星期，才能盼来一顿放肆”的食物。如果能够找到一个平衡点，既兼顾健康又适当满足心底对于美食的渴望，完全可以想吃火锅了就去吃，也不会影响你的减肥大业。

牛油火锅丨图片来源于摄图网

01火锅

每次吃火锅，麻辣锅底必不可少，但这往往是大家长胖的根源。

牛油锅底可以说是火锅中的热量之王，热量基本来自于油脂。相比较而言，清汤锅底、菌香锅底、海鲜锅底，都是由低热量食材制作而成，所含脂量比较少，是减肥期间突发嘴馋的最后底线。

清汤锅底丨图片来源于摄图网

02主菜

虽然是火锅，但好歹也是正儿八经的吃一顿饭，那肯定离不开打牙祭的必备食材——肉类。但如果处于减脂期，那么肉类的选择就不能够太过随意。尽量选择新鲜肉类，像瘦牛肉和虾这类蛋白质丰富的肉类，有利于肌肉的生长和修复，提高基础代谢。

新鲜虾丨图片来源于摄图网

蔬菜热量很低，但别忘记汤汁里的油脂

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多吃蔬菜在任何阶段都是最佳选择，但吃火锅时可要当心点，这时候每多吃几片蔬菜叶子，可是会摄入不少热量的。

蔬菜在加入火锅后，就会吸取大量的浮油，让热量暴涨，所以不仅要考虑其蔬菜本身的热量，还要把上面粘的油脂计算在内。

娃娃菜丨图片来源于摄图网

03蘸料

如果你为了吃得过瘾，而选择麻辣锅底，那么这一餐的热量升级是注定了的。但也能守好最后一道防线，那就是谨慎选择蘸料。

蘸料台丨图片来源于摄图网

不过大多数好吃的蘸料热量都不低，以香油蒜泥打底的油碟，芝麻酱香菜小葱为配料的麻酱碟，看起来清清淡淡，其实很容易发胖，这就和平时吃蔬菜沙拉一样，食材本身的热量并不高，但是加入一碟沙拉酱后，热量就翻了好几倍。

蘸料热量表丨图片来源于搜狐网

建议使用清淡一些的蘸料，以蒜蓉、葱花、香菜、辣椒酱、酱油、生抽、粉类调料为主。

低卡蘸料搭配

当然也可以选择云南特色极简蘸料——抖抖辣。取材天然的云南蘸料，口味众多，任何一款蘸水里都没有糖脂混合物的存在，掌握这个蘸料起码可以在减肥期间，放心吃一顿清油锅底的火锅了!