一道普普通通的家常菜,却是香味十足营养丰

人们都喜欢清清白白的，那今天小编就和大家讨论一下一道很“清白”的菜，那就是小葱拌豆腐，关于小葱拌豆腐有一句人们口耳相传的谚语“小葱拌豆腐，一清二白”。它是一道非常普通的家常菜，它的原料就是小葱和豆腐这种简单的材料，但是却得到了很多人的喜爱。

小编相信这道菜应该是每个家庭都做过，都吃过的，它完美的结合了小葱的豆腐的香味。而我们在品尝这个美味的时候还能吸收含在食物中的营养成分。小编了解到在网络上一直有一个说法，就是吃小葱拌豆腐会有损身体健康，在他们的认知中，豆腐和小葱中的元素相结合会生成一种对身体不利的物质，这种元素在人们体内是非常难以吸收的，他们认为常吃这种食物会影响人体钙的吸收，会容易抽筋，骨质疏松什么的，别看这种言论在网上说的有鼻子有眼的，但是这是一种错误的言论，据小编的调查小葱中的草酸含量是非常的少的，我们退一万步讲如果真的在人体内形成了草酸钙，它不等着被我们的人体吸收就随着排泄物排出了体外，完全不影响我们在其它食物中摄取钙等营养物质。

小编觉得相比于小葱中草酸的含量，其实菠菜中的含量是比较高的，我相信应该也没有用菠菜拌豆腐的吧！如果有的话记得先把菠菜在热水中焯一下，那样它俩就能一起吃了。所以说啊，网上的语言也有不可信的，我们更应该以事实为主，不要轻信一些传言。小葱拌豆腐的做法真的是简单的不能再简单了，你准备好小葱和豆腐就可以了，我们可以放上盐，油，辣椒油之类的调味，这就想要根据自己的喜好来定了。但是小编吃的时候就不是很喜欢放过多的调味料，因为这样其它的调味品就把它原有的香味给遮住了，我们吃这道菜就是吃的它的清清淡淡，没有大鱼大肉的那种油腻感，在夏天特别给人们下饭。小编建议在做这道菜的时候，先在热水中过一下，这样不仅可以去掉那种腥味，还能使豆腐吃起来更加的紧实，葱也不要切的太碎了，根据自己的审美，切得合适就好，一种食物我们不仅仅是看它带给我们的味觉享受也是一种视觉上的盛宴。

小编从小是跟着爷爷奶奶长大的，那时候父母忙着赚钱养家，没时间管我，我很小的时候，在夏天这个季节格外的闹腾的，夏天天气一热我就容易没有胃口，如果真的是很热的时候我都可以一天不吃东西，那时候那有什么空调啊，小编小的时候有个电风扇都是奢侈的，奶奶看着我这一天天的不吃饭也不是办法啊，就给我做凉拌的小菜，那时候吃个清口的小菜喝上一碗白粥真的是感觉比什么都好吃，但是随着我渐渐的长大，离家越来越远，能吃到奶奶给我做的菜的次数也是越来越少，现在到了夏天我几乎不敢出门，一天天躲在空调房里，便再也没有吃过那到小菜。之后我自己尝试过做这道菜，慢慢的我做的多了就掌握了调味的技巧，做过几次之后感受到了奶奶的味道，感受到那种她对我的感情。感受到大人们常说的那种“隔辈亲”。

别看现在我的上得了厅堂，下得了厨房。但是无奈于我实在是太懒了，除非特别想吃的时候，要不然就点外面将就一下，要不然就是做一盘小葱拌豆腐熬一锅白粥，这样真的也是超级满足的。我现在常常在想以后我一定要把这道菜做给我的孙子孙女吃，让他们感受食物最原始最纯真的美，它们保留了食物最原始的味道，吃一口有一种能让我看见食物来历的感觉，这种感觉不是没个食物都有的。它少油少盐的做法符合了现代大众要求的健康饮食，也帮助一些人练出了他的马甲线，八块腹肌。它简便的做法也符合了当代快节奏的生活，做这道菜也就是几分钟的时间，可以让人们少吃那种油炸的垃圾食品，保障了人们的身体健康，也可以保证各种营养的吸收。

小编认为小葱拌豆腐不仅仅是一道简单的蔬菜，在它的身上也寄托了很多人的感情，它不仅代表了奶奶对我的感情，也提现了我远在他乡对家人的想念之情，所以我们不要小瞧任何东西，因为它有可能寄托这大大的情感。