这才是豆腐的正确吃法,全程不用一滴油,一

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父母来帮我们看孩子，我每次做饭基本都是变着花样的去做，父母平时在老家也不舍得吃肉，所以每次他们一来我做的基本都是肉菜，每次他们都不怎么吃，用我爸的话讲，吃肉还不如吃咸菜疙瘩下饭，我仔细一想也对，偶尔吃一顿肉还可以，如果天天吃肉的话确实腻，周六休息，老爸在家带了一些香葱过来，我买了一块豆腐，准备给他们做顿清淡好吃下饭的菜。

这道菜全程不用一滴油，大家看见上面的成品图片以后也不难想到这道菜的名字，对的，这道菜就叫小葱拌豆腐，小香葱是我爸自己种的，天然无公害，特别新鲜，做小葱拌豆腐，豆腐的选择非常关键，最好选用细豆腐，所谓的细豆腐就是相对比较嫩的，口感比较好，接下来咱们一起看下这道小葱拌豆腐的具体做法。

首先准备需要的食材：小香葱一把、豆腐一块、豆瓣酱、生抽适量，香葱洗干净沥干水分备用，豆腐用水浸泡一会儿。

小香葱切成葱段，葱段切的稍微短一点，全部切完倒入盆中。

把浸泡好的豆腐放到盛有香葱末的盆中，然后用勺子把豆腐捣碎，捣的越碎越好。

豆腐捣碎以后搅拌均匀，然后加入两大勺豆瓣酱、一小勺生抽、适量白糖，加入白糖的目的是为了提高鲜味。

搅拌均匀以后装到盘中即可享用。

这道小葱拌豆腐虽然没有用一滴油，但是味道那是相当的清爽，我做完以后我爸就着它连吃了三个馒头，看来是真的很下饭，比肉还好吃，如果一次性吃不完可以放到冰箱里冷藏，个人感觉冷藏一下再吃口感更好，如果您喜欢牛小厨的作品，欢迎收藏转发分享，