最适合在家吃的茄子卤面,美味又健康

卤面对于不想做饭偷懒的人来说是最好的选择，有菜有面有汤,简单易做，大热天不想在厨房待的久就来吃面吧。

By开心13jiajia

用料

茄子1-个小葱一根盐一勺猪肉馅10克面条适量甜面酱勺食用油勺蒜瓣

做法步骤

1、茄子洗净切小，葱蒜切碎备用。

、热锅凉油油热六成放入肉馅炒制变色放入葱蒜爆出香味，放入甜面酱，炒出酱香味来。

3、放入茄子丁炒至茄子变色变软。

4、加入适量清水和盐，煮至茄子软烂就可以了。

5、出锅前撒上葱花。

6、清水煮个面浇上茄子卤开吃。

小贴士

茄子选择哪种都可以，茄子皮不喜欢的可以削掉皮再切丁，喜欢吃辣的可以加点辣椒。

茄子的营养功效

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。

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