炒粉丝时,还在中途加水难怪粉丝又干又硬,

粉丝可以说是很多人都喜欢的一种食材，它经常会出现在我们的餐桌上，尤其是做成了蚂蚁上树这道菜后，小编每次去餐馆吃饭的时候都会点它。粉丝不仅能够填饱我们的肚子，而且食用后还不容易长胖，味道还特别的棒，很适合我们在家中用它做菜。

不过很多朋友在家里面炒粉丝的时候，会发现最后炒出来的粉丝一点也不好吃，味道差的让人难以下咽，和在餐馆里面炒的粉丝差距太大。其实这都是因为我们在炒粉丝的时候没有注意到一些细节，炒粉丝时，还在中途加水？难怪粉丝又干又硬，还不入味！

粉丝炒出来又干又硬，最重要的原因在于加水，大多数人想让粉丝变得更加软嫩，所以在炒粉丝的时候会不断往里面加水，最后的结果却和想象中的完全不一样，粉丝也变得又干又硬，还不入味。这都是因为在炒粉丝的时候它是吸不了多少水的，所以吃起来的口感就会有点硬，接下来小编就教大家正确的烹饪方法。

我们需要准备的食材有：1把细粉丝，1小块五花肉，鸡蛋，小葱，食盐，酱油，香油和食用油。

制作步骤：

1、我们先把粉丝放在盆子里，使用冷水把它泡发，一般情况下在20分钟左右就行了，如果粉丝在这个时候都没有被泡软，那么只能说明粉丝的品质不是特别的好。

2、把五花肉用清水洗干净，然后用刀把它剁成肉末，把肉末放进碗中后加入一个鸡蛋清、十来年该的盐和几滴香油，把它们全部搅拌均匀。

3、在锅里倒入适量的食用油，油温烧热后放入肉末，当肉末炒至变色的时候，把粉丝多余的水分沥干，然后把粉丝放入锅中，用大火把它们炒上20秒，最后再加入1勺酱油和适量的盐翻炒均匀，在上面撒上一点香葱末用大火翻炒均匀就可以食用了。

食用这种方法炒好的粉丝，吃起来就不会又干又硬了，口感非常软嫩，而且还特别的入味，和餐馆里做出来的没什么区别。所以大家一定要牢记这一点，炒粉丝的时候不要在中途加水，只要提前把它泡好就足够了，使用大火很快就能把粉丝炒好。如果大家还有别的什么想法，欢迎在评论区进行留言讨论。

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