如果说山东人吃葱够狠,别忘了,他们喝酒更

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常言说：“一方水土，养育一方人；百里不同风，十里不通俗”。而今天我们要说的是山东人，来看看他们又有着怎样的与众不同。只要提起山东人，身材魁梧高大、性格豪爽耿直、吃葱喝酒卷大饼的形象就会一一浮现在我们眼前，的确如此，这些特点就是烙在山东人身上永恒不变的“标签”。下面我们就一起来聊聊山东人的“吃葱喝酒卷大饼”。

第一：山东人吃葱够狠

要说吃葱，我国大江南北都有吃葱的习惯，不足为怪。但是对于吃葱的方式和热爱程度那就另当别论了。南方人吃葱多以小葱为主，而且也只是作为菜肴的点缀品和调味品，适当添加即可，以增加菜肴的美观和香味。尽管如此，南方的年轻人，特别是年轻姑娘们是忌讳吃葱的，接受不了葱的冲劲，先辣喉咙，后葱鼻子，再冲眼睛，谁也受不了。再说吃了葱，气味大，与人交谈有失南方人的大雅。所以，总的来说，吃葱对南方人来讲，并不是很受欢迎。

而对于山东人来说，“葱”就是它们的“魂”，大葱小葱通吃，吃饭、下酒都离不开葱，没有葱，就像丢了魂一样。来个山东大煎饼，里面裹着生大葱，吃起来特别有味，大饼的酥香，加上大葱的冲劲，一口下肚，真是满口留香，回味无穷；一根大葱、一碟甜面酱，再加半斤山东烧酒，成本不到3元钱，足以让一位山东大叔吃得酒足饭饱；几个馒头、一碗稀饭同样能够干掉一根半尺有余的大葱。

山东人不只是男人喜欢吃葱，对于吃葱，不管男女老少，都是皆大欢喜。即使是十八九岁的妙龄姑娘，煎饼卷大葱、大葱裹馒头一样是她们的最爱。当你到了山东，当地人请你吃大葱，如果你不吃，他们会笑话你：“怎么还不如一个娘们！”。在学校上学的学生，不管是男生还是女生，走时还得从家里扛上一大捆葱到学校，不仅自己吃，还要与其他人分享，对于不爱吃葱的南方同学，只能是盛情难却，吃得一把鼻涕一把泪，真是活受罪！

喜欢吃葱就得自己会种，山东人种的的大葱那可是全国文明。只要你踏进山东的土地，处处都能闻到葱香，几乎家家户户都种有葱，如果家里随时没有存放几捆大葱，那别人会说你不是山东人。山东最出名的大葱要数章丘大葱、济南大葱和莱芜大葱，去了这三地，你一定会惊叹大葱原来如此神奇！

其实，山东人爱吃大葱，是自古以来的传统习俗，应该同山东的著名鲁菜有关。山东鲁菜属于中国八大菜系之一，具有多年的历史，而鲁菜里自古就有葱香、酱香的烹饪方法，以咸鲜为主，讲究五味调和，其中的葱姜蒜就是用来增香调味的。也许是因为鲁菜的发展从而促进了大葱在山东民间的普及！

看到这里，我只能说：“山东人吃葱，绝对够狠”！不过，故事远未结束，精彩继续。

第二：山东人喝酒更怪，流行喝早酒

说起喝酒，我国是世界上数二的饮酒大国，不管是酿酒还是饮酒，在我国都有几千年的历史，酒文化更是闻名于世界。中国的白酒位列世界六大蒸馏烈性酒之一，我国黄酒的历史比白酒更加久远。所以，在我国谈喝酒，同样是一件很平常的事情。但是今天我要说的山东人喝酒，那可就有点意思了！

南方人流行喝早茶，而山东人流行喝早酒。在很多人看来，早上饮茶，不仅可以修身养性，而且还能让人精神抖擞，整个一天精力充沛，而早上饮酒，又有什么好处呢？刚起床就来上二两老白干，一整天不就晕乎乎的吗？答案不得而知。

喝早酒是山东中老年人的一种传统习俗，准确地说，是一种“奢好”。一年四季，春夏秋冬·，山东各地的农村集市上，大清早你都能见到这样的场景：要么三五成群，要么二人搭档，要么独自一人围坐在一起，吃着猪头豆腐汤、羊肉汤、稀饭、馒头，喝着52度以上的山东烧酒，谈笑风生，交杯换盏，气氛十分活跃，场面火爆程度一点不亚于南方的盛夏夜市。

很多去外面集市上喝早酒的人在集市上都有固定的摊位，每天早上谁起床更早，谁就先把要吃的菜定好，等大伙到了再一起喝酒吃早餐·。为了满足这些到集市上喝早酒的顾客，很多老板早上凌晨2点就得起床，为他们煮猪头肉和羊肉，不然到了早上那可是怎么也忙不过来。它们吃羊肉和猪头肉可不是像南方人一样的温柔，锅里煮的是整猪头和整块羊肉，前面放着一台电子秤，要一斤就割一斤，要二两就割二两。剁好的猪头肉和羊肉既不炒，也不拌，直接煮汤，猪头豆腐汤是喝早酒的酒友们最喜爱的一种早餐下酒菜。据说集市上一个普通的猪头豆腐汤小摊，一天下来营业额也不低于元。

山东人集市上的猪头豆腐汤，在南方人眼里，真是吃不下。锅里的汤水不知煮了多少遍，就像南方人面馆里煮面的汤水一样，切好的猪头肉丢进锅里，然后再放进几块豆腐，在里面煮上几分钟，捞出来，配上锅里的汤，就是所谓的“猪头肉豆腐汤”，白白的，黏黏的，要是我，还真吃不下！不过猪头豆腐汤很实惠，许多人吃10元豆腐汤，可以喝下一斤52度高度白酒。有些老板为了拉拢顾客，还打起了“吃猪头肉，送豆腐，送白酒”的广告语，这个推销手段对于那些喜欢喝早酒的人，那可是有着相当大的诱惑力，进一步推动了山东早酒集市的繁荣！

写到这里，我们也只能感慨：大千世界，无奇不有；一方水土，养育一方人。吃喝玩乐，人之本性，百里不同风，十里不通俗；中华美食文化，上下五千年，其中之精妙，又有几人能悟透？吃自己喜欢吃的，喝自己喜欢喝的，才是最快乐的！

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