秋天,这菜我家隔三天就吃一回,给肠胃来次

引言

秋天是进补的好时机，但在大补之前，我们需要先清洁肠道，以便更好地吸收补品。木耳被誉为“人体清道夫”，因其富含纤维素和胶质，具有促进胃肠蠕动、预防便秘等功效。除此之外，木耳还有补脑、清肠、补血、调节血糖血脂、预防血栓的作用。本文将介绍两道木耳的做法：香酥木耳和凉拌木耳。

香酥木耳

香酥木耳的制作非常简单。首先，准备适量的干木耳，用温开水泡发十分钟。在等待的过程中，可以准备一把小葱，将其烫熟后切成葱花。泡发好的木耳洗净后撕碎备用。接下来，将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐、胡椒粉、十三香和麻辣鲜，搅拌均匀后加入面粉和玉米淀粉继续搅拌。面糊调至浓稠状态后，加入木耳和葱花，用筷子搅拌均匀。将锅中的油烧至五成热，将木耳放入锅中炸至金黄酥脆即可。菜品成型后，可以撒上烧烤料享用。

重新扩写：

香酥木耳的做法非常简单，但是口感却非常惊艳。首先，我们需要准备一些干的木耳，然后将其倒入一个大碗中。此时，取出一勺白糖和一勺普通面粉，加入40度左右的温开水，小心地揉搓几下，让木耳充分吸收水分。泡发约十分钟后，我们可以开始处理其他材料了。

下一步，我们需要准备一把新鲜香葱。将葱的绿色部分切成细葱花，装入一个小碗中备用。然后，将泡发好的木耳洗净并撕成小块。同时，将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐、胡椒粉，以及少量的十三香和麻辣鲜。用筷子搅拌均匀后，加入一大勺面粉继续搅拌，确保各种调料均匀混合。最后，再加入半勺玉米淀粉，继续搅拌均匀。当面糊浓稠之后，我们将泡发好并挤干水分的木耳倒入碗中，再加入切好的葱花，用筷子充分搅拌均匀，让木耳均匀裹上一层薄薄的面糊。

现在，我们需要烧热一些油。将锅中的油加热至五成热，然后将裹有面糊的木耳放入锅中。迅速搅动，让木耳均匀受热。当木耳变得金黄酥脆时，就可以取出并在上面撒上烧烤料了。这道香酥木耳非常美味，一定能让你胃口大开！

凉拌木耳

凉拌木耳清爽可口，是夏日高温下的良品。制作凉拌木耳需要准备干木耳、黄瓜和紫皮洋葱等材料。首先，将干木耳加入一勺白糖中，倒入温水中泡发。同时，将黄瓜切成小段，将紫皮洋葱切成小方块，为后续的凉拌做好准备。泡发好的木耳洗净后，将其轻轻推动一下后放入提前烧开的开水中，用大火煮三分钟。时间到了之后，将木耳捞出并沥水备用。

此时，我们需要调制一份料汁。将一根葱切成细葱花，将一颗小米椒切成辣椒圈，将大蒜剁成细蒜末，并加入一勺白芝麻。接下来，将锅加热，倒入半碗花生米，用小火翻炒至香脆，然后将花生米倒入碗中备用。最后，将剩余的热油倒入碗中，加入两勺生抽、两勺香醋、半勺食盐、一勺白糖、一勺蚝油和一勺小磨香油，用勺子充分搅拌均匀。现在，木耳已经挤去多余水分，将其和切好的洋葱、黄瓜块、炒好的花生米倒入大碗中，倒上调好的料汁，用筷子充分搅拌均匀。这样，一道美味的凉拌木耳就做好了。

重新扩写：

凉拌木耳是夏季不可或缺的清凉佳品。这道菜的制作非常简单，让我们一起来看看它的制作过程吧。首先，我们需要准备一些干木耳。将干木耳放入一勺白糖中，然后倒入温水中进行泡发。在等待木耳泡发的过程中，我们可以开始准备其他材料了。

将新鲜黄瓜切成小块，将紫皮洋葱切成小方块，为后续的凉拌做好准备。当木耳泡发好并洗净之后，我们需要将其轻轻地推动一下，然后放入提前煮开的开水中，用大火煮三分钟。时间一到，将木耳捞出并沥水备用。

现在，让我们来准备一份特别的料汁。将一根香葱切成细葱花，将小米椒切成辣椒圈，将大蒜剁成细蒜末。此外，还需要加入一勺白芝麻。在热锅中加热一些油，倒入半碗花生米，小火翻炒至香脆，然后将花生米倒入碗中备用。剩下的热油也倒入碗中，加入两勺生抽、两勺香醋、半勺食盐、一勺白糖、一勺蚝油和一勺小磨香油。用勺子充分搅拌均匀，调成一份美味的料汁。

现在，我们将挤干多余水分的木耳、切好的洋葱、黄瓜块和炒香的花生米放入大碗中。倒上调好的料汁，用筷子充分搅拌均匀。这道清爽可口的凉拌木耳就做好了。来，让我们来一口，感受夏日的凉爽与美味！

秋天是进补的好时机，但在大补之前，我们需要先清洁肠道，以便更好地吸收补品。木耳被誉为“人体清道夫”，因其富含纤维素和胶质，具有促进胃肠蠕动、预防便秘等功效。除此之外，木耳还有补脑、清肠、补血、调节血糖血脂、预防血栓的作用。本文将介绍两道木耳的做法：香酥木耳和凉拌木耳。

香酥木耳

香酥木耳的制作非常简单。首先，准备适量的干木耳，用温开水泡发十分钟。在等待的过程中，可以准备一把小葱，将其烫熟后切成葱花。泡发好的木耳洗净后撕碎备用。接下来，将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐、胡椒粉、十三香和麻辣鲜，搅拌均匀后加入面粉和玉米淀粉继续搅拌。面糊调至浓稠状态后，加入木耳和葱花，用筷子搅拌均匀。将锅中的油烧至五成热，将木耳放入锅中炸至金黄酥脆即可。菜品成型后，可以撒上烧烤料享用。

凉拌木耳

凉拌木耳清爽可口，是夏日高温下的良品。制作凉拌木耳需要准备干木耳、黄瓜和紫皮洋葱等材料。首先，将干木耳加入一勺白糖中，倒入温水中泡发。同时，将黄瓜切成小段，将紫皮洋葱切成小方块，为后续的凉拌做好准备。泡发好的木耳洗净后，将其轻轻推动一下后放入提前烧开的开水中，用大火煮三分钟。时间到了之后，将木耳捞出并沥水备用。

此时，我们需要调制一份料汁。将一根葱切成细葱花，将一颗小米椒切成辣椒圈，将大蒜剁成细蒜末，并加入一勺白芝麻。接下来，将锅加热，倒入半碗花生米，用小火翻炒至香脆，然后将花生米倒入碗中备用。最后，将剩余的热油倒入碗中，加入两勺生抽、两勺香醋、半勺食盐、一勺白糖、一勺蚝油和一勺小磨香油，用勺子充分搅拌均匀。现在，木耳已经挤去多余水分，将其和切好的洋葱、黄瓜块、炒好的花生米倒入大碗中，倒上调好的料汁，用筷子充分搅拌均匀。这样，一道美味的凉拌木耳就做好了。

#秋日生活创作季#