夏日开胃餐营养开胃的凉拌鸡丝豆果美食

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。具有温中益气、强身健体等功效。

By林乡

用料鸡胸肉1块大蒜瓣小葱颗生抽1勺香醋依个人口味熟花生米适量料酒1勺盐、胡椒粉和味精依个人口味生姜随意蚝油和生抽随意香油1勺摆盘用的黄瓜和西红柿皮适量做法步骤

1、鸡胸肉用清水浸泡去血水

、备好葱姜蒜装入味碟中，加入花椒粒和辣椒

3、起锅烧油至八成热

4、倒入味碟中爆香

5、加入所有的调料拌匀备用

6、就着油锅放入适量清水，放入鸡胸肉和料酒煮熟

7、捞出放入凉水中过凉

8、用黄瓜和西红柿皮用自己喜欢的方式摆盘

9、捞出鸡胸肉用擀面杖擀压几下

10、撕成细丝

11、装入装饰好的盘中

1、把料汁倒在鸡丝上面

13、即可食用

14、一道美味的凉拌鸡丝就做好了

小贴士

凉拌汁随各人口味加减调料，鸡胸肉煮熟后用擀面杖轻轻擀压后更容易成丝。

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、