五花肉别做老一套,教你新做法,肥而不腻,

2022/6/12 来源:不详

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很多人都比较喜欢吃红烧肉,因为如果红烧肉做得好的话,即使肥肉很多,吃起来也肥而不腻,而且肥肉的口感非常好,入口即化。红烧肉绝对是非常下饭的美食。今天就来跟大家分享一个红烧肉非常简单的做法,将五花肉放到电饭煲中,耐心等待40分钟就可以吃到非常美味的红烧肉了。接下来就一起去看一下这道美味红烧肉的制作教程吧!

五花肉,生姜,小葱,香叶,八角,花椒,料酒,食用油,鹌鹑蛋,冰糖,食用盐,生抽,老抽

1、今天教大家的美食是一道美味的红烧肉的做法。做法非常简单,放入电饭煲中一会就能够吃到肥而不腻,入口即化的红烧肉了。先来把做这道美味红烧肉的材料准备好,准备大概1到2斤左右的五花肉。五花肉要三分肥七分瘦,然后再准备一块生姜,两根小葱,三片香叶,两粒八角,一小撮花椒,适量的料酒,食用油,冰糖,食用盐,生抽和老抽,最后再准备一碗鹌鹑蛋。

2、接下来咱们把五花肉处理一下,将咱们准备好的五花肉放到清水中清洗一下,清洗干净之后切成小块,块的大小自己决定,但最好不要太大,太大的话不容易入味。五花肉切好之后咱们把它放到一个盘中备用,接下来处理一下生姜和小葱。

3、将咱们准备好的生姜先清洗干净,然后去掉外皮,再切成厚片,把小葱切成葱段,切完之后放到盘中备用。再把准备好的香叶,八角,花椒全部放入这个盘中,接下来开始处理五花肉。

4、准备一口炒锅,锅中加入1/3锅左右的清水,然后把五花肉直接冷水下入锅中。五花肉入水之后咱们开始焯水,焯水之前放入料酒,料酒不用太多,然后盖上盖子一直煮到水开之后捞出,全程大概五分钟左右。时间到了之后将五花肉捞出,最好要清洗一遍,因为五花肉表面可能会有很多血沫。

5、准备一口平底锅,最好是不粘锅。先预热,不用放油,将五花肉放上去煎一下,一直煎到五花肉每一个面都变得焦黄之后就可以出锅了,利用五花肉煎出来的油脂,咱们将准备好的鹌鹑蛋也煎一下,煎到鹌鹑蛋表面变得焦黄之后捞出。

6、把电饭煲的内胆拿出来,在里面铺上一层葱段,然后再放上几片姜片,把五花肉倒进去,鹌鹑蛋也放进去,再把准备好的八角,香叶,花椒全部放进去,放上几粒冰糖,适量的料酒,再根据个人口味加入适量的食用盐,生抽,老抽,老抽是用来上色的,所以不要加入太多。

7、全部加进去之后再加入高度超过五花肉的清水,然后把电饭煲的内胆放进电饭煲中,按煮饭键,全程大约40分钟左右,时间到了之后,夹出香叶,小葱,姜片等,然后就可以出锅装盘了,一道非常美味的红烧肉就这样完成了。

1、五花肉块不要太大。

2、最后的时候可以撒上一点葱花,可以让红烧肉看起来更有食欲。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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