北方集市才有的4款特色小吃,南方朋友就是

北方集市才有的4款特色小吃，南方朋友就是想吃，也只有羡慕的份

我们国家一向都是一个美食大国，从南到北有很多特色的小吃，而且不同地方也有一些不同的特色，我们国家北方地区因为降水稀少，大多都是以面食为主，而且一些小吃基本上也都是用面粉制作而成的，虽然说南方的糕点当中透露着精致与小草非常诱人，但是北方的特色小吃也是一点都不遑多让。吃起来也特别美味，而且看着都特别的好吃。今天给大家介绍在北方集市上才会有的4种特色小吃，南方朋友就是想吃，也只有羡慕的份儿。

第1种就是北方的著名点心名字叫做开口笑，其实这个点心的名字听起来都很欢乐，而且起的名字也会非常的有意思，它就是用小麦面粉制作出来的一种糕点外边再粘上了一层芝麻，因为它在制作的时候是由一个个的小圆球形状，在烤制的过程中，表皮就会裂开，裂出一道道的大口子，就好像是开口笑出来了一样，所以就被取名为开口笑，寓意吃起来也能笑口常开。

第2种小吃则是北方著名的锅塌豆腐，在北方地区豆腐是非常受人喜欢的一种小吃，它的吃法最常见的有两种，一种是小葱拌豆腐，一清二白的吃法，一种就是油煎豆腐，很多老一辈人在吃东西之前都喜欢把它过油煎一遍，但是锅塌豆腐就是在这两种方式之外的一种单独的方式，锅塌豆腐吃起来味道非常的鲜美，一点都不比肉要差比肉还要香，其实他就是在煎豆腐的基础上再进一步加工，先将豆腐过油煎一遍之后，再经过各种烹饪方式吃起来，外酥里嫩，加上它的酱汁吃着特别的鲜美。

第3种小吃则是北方著名的烩面，要知道北方地区有很多面食都特别有名，而且不同地区的面条也是各有特色，河南烩面，就是河南地区特别有名的一种面条，它是采用了大骨高汤为汤底，然后用特有的制作方式做出来的面条，搭配上其它的一些配菜吃起来鲜香可口，味道浓郁，吃了还想吃。

第4种小吃则是猪皮冻，其实这是在冬天的时候才能吃到的一种小吃，而且南方朋友似乎也没有尝过，它是采用了猪皮放在高汤中熬制，一直将猪皮里头的胶原蛋白全部都熬出来之后再利用低温把它凝固成一种固体切好之后就可以凉拌着吃了，在北方的餐桌上，尤其是过年时候，年夜饭必须要少不了猪皮冻这一道菜。