这菜被称为穷人的医生,3元钱一斤,立

2023/5/7 来源：不详

春节假期过完，都开始正式上班了，估计很多人都带着假期综合症，一下子还没适应过来，还带着假期吃吃喝喝长的3斤肉，又开始了新的一年新的奋斗。

过年吃了太多油腻的荤菜，节后也该吃的清淡点，养养脾胃补充点维生素，另外已经立春了，天气乍暖还寒，气温变化大，很容易引起感冒生病，因此要提高抵抗力少生病。除了不要太早脱掉棉衣注意保暖以外，在饮食上可以多吃些消炎杀菌或是可以增强体质、提高免疫力的食物。

有一种蔬菜被称为“穷人的医生”，您知道是什么菜吗？没错它就是西兰花。西兰花含有的营养成分十分全面，包括蛋白质、各种矿物质（钙、磷、铁、钾、锌）和维生素C、K和胡萝卜素等，含量都很高，其叶酸的含量尤其丰富，很适合女人特别是孕妇食用。

西兰花有补肾填精、补脾和胃、保护肝脏、抗衰老、健脑壮骨、预防胃癌和乳腺癌等功效。常吃西兰花可以提高人体的免疫力，增强体质，促进儿童生长发育，保护视力，提高记忆力，同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病，好处真的非常多。

西兰花所含热量低，也是很好的健康减肥蔬菜，吃多了也不怕长胖。我新学了一种西兰花的吃法，做法简单但是味道很棒，您接着往下看。

原材料：西兰花1朵，皮蛋2个，咸鸭蛋1个，海米1小把

调料：盐，大蒜，白胡椒粉，香油，植物油

制作过程：

1、准备食材，西兰花一朵，皮蛋2个，咸鸭蛋1个，海米1小把提前冷水浸泡半小时。

2、西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡一会，然后再冲洗干净控水。

3、皮蛋切成小块，咸鸭蛋蛋清和蛋黄分别切成小块（很幸运我这个是双黄蛋），大蒜和小葱都切好。

4、煮锅加入适量清水，加入少许盐、滴几滴植物油，下入西兰花焯水，十几秒后捞出，过一遍冷水。

5、炒锅烧热加入适量植物油，下入大蒜爆香，下入皮蛋和海米煸炒几下。

6、加入适量清水，放入咸鸭蛋的蛋清，再加一点点盐，不要加多，咸鸭蛋比较咸，大火烧开煮2分钟。

7、最后放入西兰花和蛋黄再煮半分钟，撒点白胡椒粉，滴几滴香油就可以了。

这样做的西兰花鲜美又营养，3元钱一斤价格便宜，立春以后要多吃点，增强体质提高抵抗力少生病，尤其女人更是要多吃，快来试试吧。

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