别再做给家人吃了小葱拌豆腐,其实是导致

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别再做给家人吃了！小葱拌豆腐，其实是导致这种病的罪魁祸首

小葱拌豆腐是一道极其普通的家常菜，在中国食用的历史更是能追溯到很久之前，甚至还有关于它家喻户晓的歇后语：小葱拌豆腐--一清二白。

小葱拌豆腐做法简单，原料易得，做出来也是色香味都不错的家常菜，无论是自己吃还是招待客人都很不错。那么这道人人都吃，家家都会的家常菜到底是含有什么物质居然会导致结石呢？

小葱拌豆腐的主料极其简单，只需要小葱和豆腐即可，这两样菜在别的菜里面作为辅料、主料出现的频率也是相当高，这两样菜难道有什么问题吗？

葱大家都不陌生，是我们经常吃的调味品。放在各种菜里，不仅能为各种菜添加风味，而且对身体也很有益处。

葱为草本植物，富含多种微量元素。葱中含有的挥发油对内能刺激上呼吸道，使粘痰更易于咳出，对外鞥刺激汗腺，使人发汗散热。中医称：葱味性温，发表和里，对辅助治疗感冒、头痛、咳嗽都有一定效果。

此外葱中还含有大蒜素，大蒜素能有效鹅抵御细菌、病毒，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌方面的细菌感染抑制能力更强。葱中还含有果胶、蒜辣素，这两样都是能防止、抑制癌细胞的生长，还有微量元素硒，更能降低胃液中亚硝酸盐的含量，直接能对预防胃癌、结肠癌等癌症起到一定作用。

既然葱对人体这么多好处，那么是豆腐有问题吗？豆腐早中国家庭餐桌上的出现频率和历史不比葱少，做法也是多种多样，人人爱吃。豆腐是人工后期制品，不比葱直接采摘至大自然，但是也是最常见的豆制品。因其质地柔嫩水滑，味道鲜美养生，还有“植物肉”的称号。

豆腐有着豆制品的特性，补益清热，不仅钙质含量丰富，含有的还是果中钙王“酸角”，两小块豆腐就可以满足一个人一天对钙质的需求。豆腐质地柔软，易于人体吸收，豆腐中所含有的营养物质能被人体吸收高达95%。而且豆腐中的杜汉大豆卵磷脂和丰富的优质蛋白，对于神经，血管以及大脑的生长发育都是有益的，能增强人体免疫力，达到强身健体的功效。

值得一提的是，豆腐中的甾固醇，也是抑制癌细胞的成分，特别针对抑制乳腺癌以及前列腺方面的癌症。可见无论是男女老少吃豆腐，都是很好的选择。

那么小葱拌豆腐这道菜究竟有什么问题呢？问题就出在豆腐富含的丰富蛋白质、钙质等营养成分，而葱作为草本植物，含有大量的草酸。当豆腐和葱一起烹饪的时候，豆腐中富含的钙质与葱里面的草酸会发生反应生成白色沉淀物：草酸钙。

草酸钙不仅是人体难以吸收，破坏钙质，会造成人体的缺钙引发疾病，如抽筋、软骨症、容易骨折等。而且草酸钙结石还是人们患肾结石里最为常见的一种，比例高达占肾结石的80%以上，很多人患上结石却不知道病因还以为是饮食不干净，长期大量食用小葱拌豆腐，很有可能导致结石。

不止小葱拌豆腐，哪怕是做豆腐之类的菜品放入小葱调味也是不太妥当的，为了自己和家人的健康，不建议这样吃哦。其实生活中还有很多这样的人人爱吃的家常小菜其实都是影响人体健康的，除了这道菜，你还知道有什么家常菜其实是不能吃的吗？