懒人最爱的麻辣手撕鸡来啦简单又好吃

2023/4/22 来源：不详

天气热，总是没胃口，凉拌个麻辣手撕鸡，开胃下饭，一家人都爱吃

By冉二胖

用料

鸡腿3-4只金针菇克黄豆芽克香菜3根小葱4-5根大蒜3-4瓣生姜1大块白酒1勺红油辣椒3-4勺鸡精，盐巴适量香油，花椒油适量生抽，陈醋适量香叶片桂皮1小块八角个十三香适量

做法步骤

1、鸡腿洗干净，放入锅中，加水，到入白酒，放生姜烧开，撇去浮沫，放根小葱，把香叶，桂皮，八角放入锅中继续中火煮熟，捞出晾凉

、如图，把黄豆芽和金针菇煮熟过凉水，挤干水分，把晾凉的鸡腿肉撕成小块

3、把鸡腿肉和黄豆芽金针菇装盘，调好料汁（料汁:姜蒜沫，盐巴，鸡精，生抽。香油，花椒油，陈醋，红油辣椒，十三香），小葱切成葱花，香菜切成小段

4、将调好的料汁淋入装好盘的鸡腿肉中，撒上葱花香菜

5、拌匀即可

小贴士

我打底的配菜是黄豆芽和金针菇，你们自己喜欢吃什么就放什么，比如黄瓜什么的

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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