这款汤三伏天喝着正好,味道清甜又不失营养

北京中科刘云涛 https://wapyyk.39.net/doctor/306474.html

早些年还不知道何为“虫草花”？直到两年前，吃原汤黄牛火锅才接触到，居然有这一滋补的菌类。我个人喜欢食用虫草花，尤其是煲汤。新鲜的虫草花拿来凉拌，炒或是蒸，或是煲汤，黄灿灿的让人很是喜欢。经常做好的菜在朋友圈一放，总有人问这东西哪有卖的。呵呵，看来喜欢它的不止我一人呢。虫草花是人工培育的一种菌类，而功效又同虫草差不多，但价格就很亲民了。具有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、降血压、提高身体免疫力等作用。由于价格便宜，非常适合家庭日常食用。

虽说夏天炎热，煲一些清热解暑，清淡好喝又强生健体的靓汤，还是有必要的。夏天炖汤宜清淡，用排骨代替鸡肉，配上苦瓜、虫草花、莲藕、玉米等来炖汤，相对不那么油腻，加上天气炎热，水份消耗大，多喝一些汤水，才能更好的补充身体流失的水份。

今天给大家分享一款味道鲜美，口味清甜的营养汤品——虫草花玉米排骨汤。汤不油也不腻，淡淡的金黄色，由于添加玉米，喝起来非常的清甜。此汤具有滋阴补肾，护肝养肝，平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，也是适合病后体质虚弱者食用。

虫草花玉米排骨汤

食材：

排骨g、新鲜虫草花g、甜玉米2根、生姜5g、小葱3根、料酒1勺、盐3~4g

烹饪步骤：

1、排骨砍4~5厘米长短的段，虫草花清洗干净，玉米剥壳去须，姜直接拍碎即可，葱一把打结

2、排骨凉水下锅，大火煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净

3、将焯过水的排骨放入砂锅，姜、料酒、葱节放入，加入2升的矿泉水，大火煮开，转小火炖30分钟

4、炖汤的时间将玉米切1厘米厚薄的小段

5、放入玉米，转大火煮开，再转小火炖约40分钟左右

6、最后放入中草花，煮20分钟即可

7、用盐调味。因加了玉米，汤很鲜甜，没有必要格外添加其他的调料。

8、金黄金黄的，看着就想喝一碗。

当然虫草花不仅可以炖排骨，炖其他也是可以的，比如鸽子，土鸡都很好吃。也可以根据自己喜好添加红枣、枸杞等辅料。

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