教你做冬瓜蒸肉,常吃冬瓜,可达到消肿利尿

青砖红瓦炊烟起冬瓜蒸酱油肉

冬天时窦婆婆用五花肉做了很多酱油肉，晒好后冻在冰箱里，吃时取出一块，无论炒菜做汤蒸着吃都很好吃，当然，其中最好吃的就是蒸着吃了。阿晨蒸过土豆、干豆角、南瓜……今天跟冬瓜一起蒸，味道也非常棒，感兴趣的宝宝们，一起来看看吧

-需要材料-

冬瓜g窦婆婆自制酱油肉g小葱两颗姜一小块蒜六瓣干辣椒四五颗花椒少许料酒少许食用油少许调味汁配料食用油适量味极鲜一勺白糖小半勺白胡椒粉少许食盐少许清水适量

-步骤-

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食材合照：冬瓜一块约g，窦婆婆自制酱油肉一块约g，腊肉也可以，姜一小块，蒜六瓣，干辣椒四五根，小葱一根，大红袍花椒少许

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酱油肉用温水洗去表面浮灰

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坐锅烧水，水开放入酱油肉

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撒上少许花椒，切几片姜片放入

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淋入少许料酒

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小火煮五分钟

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煮酱油肉时，我们来准备其他配料：小葱择好洗净，蒜剥皮，姜去皮与干辣椒一同洗净

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蒜切蒜蓉

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剩余的姜切姜末，小葱分葱白葱绿分别切末，葱白姜末和一半蒜蓉放在碗中，干辣椒剪刀剪成细丝

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冬瓜去皮去瓤洗净备用

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冬瓜切7毫米左右厚的片，别太厚也别太薄，因为要上锅蒸，太薄了冬瓜蒸的太软太烂，太厚了冬瓜又蒸不透

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煮过的酱油肉捞出放至不烫手。不要煮的时间太长，酱油肉就不香了，五分钟左右就可以，不需要把肉完全煮熟，还要上锅蒸的

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不烫手了把酱油肉切薄片

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一块冬瓜片一片酱油肉摆盘备用

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因为妈妈腌的酱油肉不是很咸，所以我们做个调料浇在冬瓜上一起蒸。热锅冷油，加入一半的蒜蓉，小火煸到金黄

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煸好的蒜蓉放入剩下的生蒜蓉碗中

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加入一勺味极鲜

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加入少许白糖

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加入少许白胡椒粉

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加入适量清水，搅拌均匀尝下咸淡，如果觉得饭可以添加少许食盐

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把调味汁连同姜葱蒜末浇在冬瓜上

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蒙上保鲜膜，保鲜膜上用牙签戳几个洞

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如果大家用的是密封性比较好的蒸锅，那么蒸锅上气后，中火蒸20分钟，阿晨用的电蒸锅，蒸汽没有放在燃气灶上蒸锅的那么足，所以我蒸了30分钟。

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蒸好后戴上隔热手套取出，撕去保鲜膜

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撒上干辣椒丝和葱绿

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锅中放入少许食用油，烧到八成热，把热油浇在葱末辣椒上，即可

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成品一

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成品二

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这道菜，做法简单，冬瓜吸收了酱油肉的油脂和调味汁，软糯鲜美，非常好吃，喜欢的宝宝们，快来试试吧

－小贴士－

冬瓜药用价值：冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。冬瓜还有解鱼毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。冬瓜子（又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀）是冬瓜的种子，有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液对于脱肛症有独到之效。冬瓜藤鲜汁用于洗面、洗澡，可增白皮肤，使皮肤有光泽，是廉价的天然美容剂。冬瓜食用宜忌：⑴冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。⑵冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。⑶冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。⑷冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。