这3款超简煲汤教程,连手残党煲出来你都会
2023/4/3 来源:不详长年在外工作的你,是不是总想着妈妈煲的汤呢?
长年在外工作的你,老母亲是不是总担心你没有汤喝呢?
长年在外工作的你,是不是点餐的配汤如同喝开水呢?
在周末动起手来,让你生活浸泡在健康、鲜美的汤中吧...
汤款1:鱼头豆腐汤
功效:
鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤,豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。
鱼头和豆腐的结合:鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。
如何制作:
制作食材
主料:鲢鱼头(1只,克)、嫩豆腐(1盒)、
调料:生姜(5片)、香菜(2棵)、葱(2根)、蒜(3瓣)、油(5汤匙)、
盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(2汤匙)
制作流程
1.嫩豆腐切成小块,鲢鱼头洗净斩半,生姜去皮切片,香菜切段,蒜拍扁去衣,葱切段。
2.烧热5汤匙油,爆香姜片、葱段和蒜瓣,放入鲢鱼头稍煎一下,加入2汤匙米酒,煎至鱼头双面呈金黄色。
3.注入4碗清水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。
4.放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟。
5.加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉,与锅内食材一同搅匀入味。
6.洒入香菜和葱花,即可出锅。
汤款2:玉米排骨汤
功效:
玉米排骨汤的功效不可小觑,脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、心悸、乏力等症者可多喝玉米排骨汤。但要注意的是,大便稀者慎服。
如何制作:
制作食材:
主料:玉米(1根)、排骨(克)、胡萝卜(1根)、马蹄(5颗)
辅料:生姜(3片)、小葱(适量)、盐(两勺)
制作流程
1.排骨洗净再把排骨冷水下锅焯至变色撇净浮沫捞出备用
2.砂锅放足量水点火待开,生姜切片,玉米,胡萝卜,马蹄切成小块,备用。
3.水烧开后,将排骨,玉米,胡萝卜,马蹄,姜片一同放入
4.等待是漫长的...1.5至2个小时
5.起锅时,放一点点点盐、小葱花即可
6.就开始尝品鲜甜汤汁啦......
汤款3:苦瓜黄豆排骨汤
功效:
凉瓜(也叫苦瓜)可清热解毒,消暑祛湿,防治热痱,湿疹·若皮肤湿热盛,生疮,湿疹,小便短小,排尿刺痛,骨节疼,凉瓜猪骨汤尤适宜夏天喝。该汤味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是夏日解暑的汤饮,民间上亦常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物,有“素食中的肉类”之称。它含有多种人体必需的氨基酸、植物性蛋白质、维生素B群、维生素E等,可加速人体的新陈代谢,而且富含磷元素,能调节大脑神经,有增强智力的功效。两者既是补脑又是强身的绝好搭配。
如何制作:
制作食材:
主料:苦瓜(克)、猪小排(克)、黄豆(50克)
辅料:水1.5升、食盐5克、葱1棵、姜1片
1.黄豆清洗后浸泡1小时备用
2.猪小排在开水中飞水后洗净备用,可放一片生姜帮助去腥
3.汤锅中倒入2/3满的水,因为黄豆比较难煲软,所以先将黄豆放入汤煲中先煲开。
4.再把猪小排加入汤锅中大火煮开后小火煮分钟左右。
5.苦瓜清洗干净,去瓜瓤和籽后切成块状备用
6.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中,煮开后小火煮15分钟,加盐调味
7.加葱花即可食用了
8.成品汤,汤汁鲜美,苦瓜略带苦味,但回味清爽甘甜
学会了以上三款,妈妈再也不需要担心你在外面汤水喝不够了。
赶紧动起来吧!!