几种不健康的家常菜,你一定吃过

2023/3/31 来源:不详

随着人们生活水平的提高,越来越多的问题被大家所忽略,比如说每天的家常菜的搭配。妈妈的厨房里,那些伴随每个人成长的家常菜让人难以忘怀。可大家在享受美味的同时,是否考虑过其中的营养问题呢?家常菜的种类丰富,每个人都有自己喜欢的口味。但是有的家常菜却并不健康,你知道家常菜有哪些饮食禁忌吗?

1.土豆烧牛肉

由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能紊乱。

2.小葱拌豆腐

豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。

3.豆浆冲鸡蛋

鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。

4.茶叶煮鸡蛋

茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

5.炒鸡蛋放味精

鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

6.红白萝卜混吃

白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

7.萝卜水果同吃

近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。

8.海鲜与水果同食

海鲜中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。

9.牛奶与橘子同食

刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

10.酒与胡萝卜同食

美国食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的。

专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。

11.白酒与汽水同饮

因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并生产大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有损害。

12.吃肉时喝茶

有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为能帮助消化。殊不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

兔肉忌芹菜——同时脱发;马铃薯忌香蕉——同食面部生斑;羊肉忌西瓜——同食伤元气;萝卜忌木耳——同吃的皮炎;牛肉忌栗子——同吃呕吐;狗肉忌绿豆——同事多吃易中毒;柿子忌螃蟹——同食腹泻;马肉忌木耳——同食得霍乱;鹅肉忌鸡蛋——同食伤元气;豆腐忌蜂蜜——同食耳聋;牛肉忌毛姜——同时中毒死亡;洋葱忌蜂蜜——同食伤眼睛;黄瓜忌花生——同食伤身;羊肉忌梅干菜——同时生心闷;香蕉忌芋头——同食腹胀;驴肉忌黄花——同食心痛致命;兔肉忌小白菜——同食易呕吐;鹅肉忌鸭梨——同食好生热病;

黑鱼忌茄子——同食得霍乱;猪肉忌菱角——同食肚子痛;蜂蜜和生姜不能一起吃,如同吃很容易肚子疼,和洋葱也不能一起吃,如同吃伤眼睛,和豆腐不能一起吃

如同吃引发耳聋;蜂蜜和韭菜同食引起心病;蜂蜜和大米同食会胃痛;蜂蜜和鲫鱼同食会中毒,可用黑豆、甘草解毒;豆浆蜂蜜不宜一起冲食大蒜与蜂蜜相克(功能相反,不宜同食)

韭菜与蜂蜜相克(药性相反,不可同食)

莴苣与蜂蜜相克(同食不利肠胃,易致腹泻)

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