小葱炒蛋,很多人第一步就做错啦难怪不好

小葱炒鸡蛋，很多人第一步就做错啦，难怪不好吃，大厨:这样做才对。亲爱的好朋友们，大家好，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

小葱炒鸡蛋是一道，地地道道的家常菜，小葱葱香味浓，鸡蛋松软鲜香，也正是因为它的这些特点，所以咱们在一些饭店里，和自己的家庭生活中，经常能看到这道菜的身影，但是，咱们有些朋友自己在家做的，小葱炒鸡蛋，鸡蛋，很容易粘锅糊锅，而且也不好吃，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，小葱炒鸡蛋最正确的做法，保证让做出的口感和味道，都和饭店里的一样好吃，好啦，味废话不多说，接下来，直接给大家上干货了。

首先是原材料的准备。

新鲜的小葱五颗，鸡蛋六个，温开水少许，精盐少许，白醋少许。

接下来是这道菜的制作过程。

1、首先咱们将新鲜的小葱洗净后，去掉根部，然后切成葱末，放在空碗中备用，接着，咱们将鸡蛋六个，打入碗内，加入精盐5克，然后和小葱搅拌均匀后备用。

2、接着，咱们准备温开水小半碗，然后滴上几滴白醋，接着分多次少量的倒入蛋液内，充分的搅匀，大家注意，放温开水的目的是为了，让煎出的鸡蛋，口感更加松软鲜香，放白醋的目的，是为了去除鸡蛋中的蛋腥味，使鸡蛋吃起来的味道更好吃，这一点咱们大家要牢记，接下来咱们开始上火制作。

3、首先，咱们将锅烧热，加入少许的凉油润锅，这是煎鸡蛋，不粘锅的关键，接着，咱们将热油倒出，加入少许底油，直接将准备好的蛋液，倒入锅内，先开中小火，将一面煎至金黄硬壳，然后用锅铲将其翻面，将另一面煎至两面金黄成熟后，即可出锅装盘成菜。

接下来是这道菜的制作要点。

1、小葱炒鸡蛋，很多人第一步就做错了，正确的做法是，将小葱与蛋液充分搅匀后。再加入少许的温开水和白醋，这样能使鸡蛋煎出来的味道和口感更好，这一点，咱们大家一定要牢记。

2、小葱炒鸡蛋这道菜，咱们在制作的时候，一定要将锅烧热，加入凉油润锅，这样煎出的鸡蛋，才不会粘锅，这一点，咱们大家也要牢记。

好啦，一道特别好吃，松软鲜香的小葱炒鸡蛋，就做好了，下次做小葱炒鸡蛋，按照上面的操作步骤做，保证您做出的口感和味道，也一定和饭店里的一样好吃。

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