每次做这道少油家常茄子,隔壁小孩都会来敲

就是喜欢吃茄子，很下饭呀

By芋头呦

用料

茄子5个玉米淀粉适量大蒜1个小葱适量生抽勺蚝油1勺料酒1勺白糖半勺

做法步骤

1、茄子洗净，切条或者滚刀块，加点盐抓匀腌制10分钟，挤去水分，加玉米淀粉拌匀。

、酱汁混合，搅拌均匀，

3、大蒜搅成蒜蓉，小葱切段。

4、锅中热油，倒入蒜泥炒香，下茄子翻炒几下，倒入调好的酱汁，焖3分钟，中途记得炒一下，撒上葱花出锅。

5、入味好吃，色香味俱全

6、真的很下饭

小贴士

喜欢吃辣的可以加点小米辣，超级下饭哦！

茄子的营养功效

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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