葱姜炒螃蟹,这么一道美食怎么可以错过,三

一米一粟当思来之不易，爱粮节粮须知人人有责

嘉睿食府：葱姜炒螃蟹

主料：螃蟹

配料：小葱、生姜、大蒜（喜欢吃辣的宝宝来点小米辣也不错）

调料：植物油、酱油、蚝油、料酒

做法：

1、采购新鲜的活螃蟹，先用淡盐水浸泡一小时以上，让螃蟹吐吐肚子里的脏东西，然后我们开始处理螃蟹，用刷子清洗螃蟹的肚子、爪子，如果怕被螃蟹夹到，可以先掰掉螃蟹的大钳子，然后再刷就夹不到了，刷干净之后，将螃蟹的爪子剪下来，然后把螃蟹的尾部去掉，揭开蟹壳去掉螃蟹身上不能吃的地方，然后从中间剪开，放一边备用。

2、将葱姜蒜用淡盐水清洗干净，小葱切段、生姜切小细丝、大蒜切片放一边备用

3、起锅点火，锅烧热加入适量的油，油温7成热时，准备干面粉，螃蟹肚子分开的部位沾干面粉，然后放入油锅中炸至定型，关火，控油捞出备用

4、点火、锅中底油烧热、加入葱姜蒜爆香，然后将炸好的螃蟹倒入搅拌均匀之后加入蚝油、料酒、酱油翻炒（这里就不用放食用盐了，海鲜本身就具有咸味）

5、准备盘子，关火，将炒好的螃蟹倒入盘中，来点食材点缀一下，一盘美食就完成了。

小贴士：

1、食材一定要用淡盐水浸泡清洗干净，清洁表现的有害物质

2、配料一定要适量不宜过多，只是一个色彩搭配而已

3、螃蟹在处理的时候一定要注意，以免被夹伤

4、处理螃蟹的时候一定要把不能吃的地方清理干净了

温馨提示：

嘉睿食府原创食谱：仅供参考，喜欢做美食的宝宝欢迎评论区交流学习，共同开创更多好吃的美食。

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