早餐吃这个,不用和面不沾手,10分钟就做

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早餐吃这个，不用和面不沾手，10分钟就做好，老人孩子都爱吃！我家小妮喜欢吃各种各样的饼，可以说怎么吃都不腻，但还是最喜欢的还真是这个柔软喷香的薄饼。这个饼在我们老家叫摊饼，顾名思义就是往锅里一滩即可，简单好吃，各种蔬菜都适合用来制作。小时候，老妈只是摊来给妹妹吃，我也只有一边眼馋的份儿，看起来那么的香，那么的诱人，那个时候的理想就是，想吃多少摊饼都会有，想怎么吃就怎么吃。现在看来这个理想终于实现了，哈哈哈。。估计80后90后都不会理解还有这样的理想，但是在那个物质匮乏的年代这就是为之奋斗的理想，只为吃。跑题了，言归正传，还说这个简单的茄子饼，香喷喷的，是不是也会诱惑到你呢。

材料：茄子，葱末，盐，面粉，花生油。做法：

1，茄子去蒂洗净，一个小茄子足以。

2，把茄子切成小丁，放到盆里，告诉你一个小窍门，用不锈钢刀，茄子氧化慢，不会马上就变黑。

3，加入小葱末，小葱末可以多放一些，会有很浓郁的葱香味，如果不喜欢也可以不放。

4，打入2个鸡蛋。加上少许盐搅拌，如果太稠，可以适量的加点水再搅拌均匀。

5，成这样的面糊，稀一点做出的饼更加的柔软，小妮说这是嫩。

6，电饼铛加入花生油，倒入面糊，摊匀，盖上约3-5分钟。

7，烙到两面金黄，即可拿出，切块食用，茄子的香味，外酥里嫩，软软嫩嫩吃鸡好吃。

峰儿话语：

1，这种摊饼可以加入不同的蔬菜，营养也就会加倍，孩子不喜欢的蔬菜都可以加入，吃起来很香，这样也就会让孩子吸收到更全面的营养。

2，没有电饼铛，也可以用平锅来做，小火慢烙，一样的好吃，只不过得在边上好好注意，别烙糊了。

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