翡翠油菜盏怎么做美食大咖教你这样做营养美

原料：油菜6棵，鲜香菇6个，西红柿1个，鸡蛋2个，小葱1棵，姜1小块。

油菜从底部往上4厘米出剪掉叶，用清水泡5分钟。

香菇切碎块，开水汆烫2分钟。

油菜用开水煮2分钟，装盘备用。

西红柿开水汆烫去皮。

葱切段，姜切丝。

西红柿切小块。

起锅烧油放入葱、姜，放1汤勺豆瓣酱炒出香味。

放入香菇块翻炒2分钟

放入西红柿炒出汁。

打入鸡蛋，加入料酒，味极鲜，翻炒均匀即可。因为味极鲜、豆瓣酱含盐，所以我没放。口味重的可适量放点。

油菜叶开水汆烫后摆盘边，盘中间留空，倒入炒好的西红柿鸡蛋香菇即可。

将炒好的西红柿香菇鸡蛋用汤勺放入油菜心即成。翡翠油菜盏成品图。

这两盘放一起也很漂亮。