葱油就是这样熬出来的,就一个ldquo

2022/5/27 来源:不详

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主料:大葱、小葱、洋葱、干葱头

1、把大葱切段,小葱打成葱结,干葱头去皮对半切,洋葱切成小块。如果想熬得快一些可以切小一点。

2、起锅烧油,油烧五层热,然后把处理好的大葱、小葱、干葱头、洋葱块放入锅中稍微炸一遍,表皮炸得有点干就可以捞起来了。这样子炸一遍是为了等会熬的时候不容易粘锅。

3、接下来就是在锅中从新倒入干净的食用油,烧至三层热,再把炸过的大葱、小葱、干葱头、洋葱,然后关小火慢慢的熬了。

大概每隔五分钟翻一下锅里的葱,以防沾锅,直到大葱、小葱、干葱头、洋葱被熬干就可以关火,把葱渣捞起来。

然后在用过滤网过滤一遍,倒入容器。就这样一碗色泽透亮,香气怡人的葱油就完成了。

在很多菜品中都可以加入少许的葱油提香,比如拌面、拌饭、煮汤等等。

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