家庭胡葱野蒜如何种植,这五个方面记得了解

胡葱，别名火葱，野蒜，蒜头葱，瓣子葱，是百合科葱属二年生草本植物。嫩叶及鳞茎作调料用，鳞茎也可用作腌渍原料。胡葱原产于中亚。胡葱是古巴是主要栽培的葱种类，日本也在种植。我国以华南地区如广州栽培较多，北方种植较少，但餐饮业极其需要，需从南方运进。大多数人们也开始在自家种植起来，作为家用菜肴食用方便，省去不少麻烦。

一、营养价值

胡葱营养价值丰富，除了维生素和矿物质，还含有硫化物以及蔬菜中少见的前列腺素A,不含脂肪。胡葱和小葱、大葱样，具有一种独特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。其中所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经，改善和促进血液循环，解表清热。其硫化物具有降血脂的作用，常食有益健康。

二、烹饪小提示

胡葱一般都用作调味料使用，可以切成小段炒饭、炒蛋、煎面饼，也可以烧豆腐。如蒸鱼需放葱花，以胡葱的味道最好。汤粉、汤面撒上青绿的葱花，可促进食欲。胡葱的鳞茎及青叶还可与肉炒食或腌渍后食用。

三、种植方法

1.土壤：对土壤的适应性较强，以肥沃疏松、保水保肥力强的壤土为佳。

2.温度：胡葱抗寒力强，耐热力较弱。种子和鳞茎能在3~5℃的低温下缓慢萌芽，温度达到12℃以上后发芽速度加快。生长适温22℃左右，温度下降到10℃生长缓慢，高于25℃时植株生长不良。炎夏时节地上部分枯死，而地下鳞茎进入短期的生理休眠越夏。

3.光照：喜光，光照越足，生长越旺盛，香味越浓郁。

4.水分：胡葱的根系较浅，吸水能力弱，要求经常保持土壤湿润，尤以叶片生长盛期对水分的需要量更多。不耐涝，如遇暴雨需及时排水，否则叶片会变黄腐烂。

5.肥料：较喜肥，除了基肥外，生长期可随水施几次腐熟有机肥。

6.种植时间：南方温暖地区露地栽培及北方寒冷地区的保护地栽培均适于秋季种植，用鳞茎或分株繁殖，7~9月均可。北方露地栽培应在4-5月。

四、种植

1.胡葱的根系浅而小，整地要精细、平整，基肥要腐熟细碎，浅施匀施，施肥量看地力而定，不用太多；

2.用鳞茎种植可按行距20厘米，穴距10厘米，每穴播放鳞茎2~3粒。用分株种植，行距24厘米，株距18厘米，每穴放株分蘖苗；

3.植株开始分蘖后追肥，并结合追肥浇水，保持土表间干间湿。及时中耕除草；

4.种植1-2个月后，可开始采收分蘖苗。秋植的胡葱收获期从当年9月至翌年5月，收获时每穴留2-3分蘖，使再分蘖生长，每隔30天采收一次。每次采收后后均应追肥一次，并浇水，浅培土。

五、种植小提示

胡葱一般不结种子或种子量少，生长缓慢，因此大多用鳞茎或分株法繁殖。秋季种植的胡葱，如果在入冬前不收获，可进行一次分株栽植。胡葱在春季抽薹前生长最茂盛，要适时收获。植株抽薹后，则叶质硬化，食用口感不佳。