春季是养肝好时机,教你8种护肝润燥汤的做

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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。一年之计在于春，春季是养肝好时机。春天比较干燥，人容易春困。肝火比较旺，早晚温差大，湿气比较重，教你8种护肝润燥汤的做法，护肝明目祛湿润燥，快快收藏吧！

番茄菌菇汤

食材：番茄，火腿，秀玉菇，鸡蛋，蒜末，酱油，小葱，食盐，食用油，

做法：

1、一个番茄清洗干净，切成小块。

2、把秀玉菇一边清洗一边撕成小块，火腿先切成薄片，再切成丝。

3、起锅下油，放蒜末炒香，再倒入番茄，放一勺食盐，翻炒至番茄出沙。

4、倒入一杯水，煮开之后，倒入火腿丝和秀玉菇，再煮3分钟的时间。保证菌菇食材熟透。

5、两个鸡蛋磕在碗里搅拌均匀，开盖之后，倒入蛋液煮至成型关火，淋入一勺酱油调味，再来一把葱花点缀。营养又美味的番茄菌菇汤就做好啦。

菌菇西兰花虾仁汤

食材：鲜虾克，鸡蛋2个，西兰花半个，海鲜菇克，生姜20克，葱20克，白胡椒粉少许，料酒1勺，盐适量，鸡精少许。

烹饪方法：

1：虾去头去壳去掉虾线洗净，加入少许盐，1勺料酒，少许白胡椒粉拌匀腌制一会。

2：海鲜菇洗净切成段，西兰花切小块洗净，生姜去皮洗净切姜丝，葱洗净切葱花，鸡蛋加入少许盐，打成蛋液待用。

3：锅里放入适量水烧开，把西兰花放入焯30捞出，用冷水冲凉，热锅放入少许油，把蛋液倒入炒熟，盛入碗里待用。

4：重起油锅，放入少许油烧热，把虾仁倒入炒熟，再加入葱白和姜丝炒香，加入海鲜菇翻炒2分钟，加入一大碗水煮开，加入适量盐调味，再加入炒熟的鸡蛋，然后加入少许鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

排骨汤

食材：脊骨(克)、番茄(克)、玉米(克)、胡萝卜(克)

配料：盐

做法：

1.脊骨洗净后冷水下锅，水开后煮2分钟左右，捞出洗净血沫放入砂锅中备用。

2.番茄、胡萝卜去皮洗净切滚刀块，玉米切小段备用。

3.锅中放少许油，油微热后倒入番茄块，加少量盐，炒至番茄出汁，加入足量的水。

4.煮开后将汤汁全部倒入放有脊骨的砂锅中，盖上盖子大火烧开后转最小火焖煮30分钟。

5.30分钟后倒入胡萝卜和玉米，大火煮开后转最小火再焖煮30分钟，起锅前加入适量盐调味即可关火盛出。

花旗参石斛乌鸡汤

所需食材：乌鸡半个，花旗参十克，石斛十克，麦冬十克，枸杞十克，食盐适量，姜片5块。

烹饪方法：

1：花旗参、石斛、麦冬、枸杞清洗干净。

2：将食盐涂抹在乌鸡的表皮上，搓去乌鸡表面上的脏物，再清洗干净，剁成小块。

3：乌鸡冷水下锅，焯水五分钟，再捞出过温水，洗去乌鸡表面的浮沫。

4：将乌鸡放入炖锅中，加入花旗参、石斛、麦冬、5块姜片和适量的清水，盖上锅盖，炖一个小时，然后加入枸杞再炖15分钟，再加入适量食用即可。

豆腐菌菇汤

制作配料：蟹味菇1把豆腐1块鸡蛋2个火腿1块胡萝卜半个小葱适量

制作方法：

1：蘑菇洗净，沥干水分，切成小段。这里的蟹味菇可以用白玉菇代替；

2：豆腐切成小方块备用；这里用的是嫩豆腐；

3：火腿切成丁、胡萝卜去皮切成丁，小葱切末备用；

4：鸡蛋磕入碗里打散，锅内放入适量植物油，放入鸡蛋液炒碎，盛出备用；

5：另起锅，加入适量植物油，放入蘑菇翻炒出汁，加蚝油2勺生抽2勺、适量胡椒粉翻炒均匀，再加入2大碗清水，大火烧开；

6：接着加入鸡蛋碎、胡萝卜、香肠丁煮2分钟；然后倒入半碗水淀粉，最后撒葱花、加盐煮开即可；出锅以后，淋上适量的香油。

平菇荠菜汤

食材：荠菜，平菇，鸡蛋，小葱，生抽，料酒，食盐，食用油，

做法：

1：准备好所有的食材。

2：两个鸡蛋磕在碗里，加入一勺料酒搅拌均匀，热锅下油，倒入鸡蛋液煎至底部成型之后，用锅铲铲碎。

3：另起锅下油，先爆香小葱头，再倒入平菇炒一分钟，再倒入鸡蛋翻炒均匀。

4：倒入一大碗水，加盖上锅盖煮六分钟，煮至汤色呈奶白状。

5：最后把荠菜放入锅中煮一分钟，放一勺食盐，一勺生抽调味。简单又美味的平菇荠菜汤就做好了。

山药莲子瘦肉汤

食材

山药、莲子、百合、瘦肉、红枣、姜1片、葱少许

做法

1：山药去皮切大块，百合泡水洗净，莲子红枣泡清水几分钟。

2：瘦肉洗净切小块放入养生锅里焯水捞出洗净。

3：养生锅里放入瘦肉+红枣+莲子+姜片+山药，一次性加入足够的清水选择炖烫键。

4：还有5分钟的时候放入百合，再加适量盐调味即可。

山药梨汤

所需食材：山药1根，梨1个，冰糖少许。

1、山药洗净，削去外皮，用刀背拍扁后剁成泥，煮好的山药粥更容易消化吸收。处理山药的时候记得带上一次性手套，以免山药的黏液触碰到皮肤，引起过敏。

2、梨清洗干净，不用去皮，对半切开后挖去梨核，切成厚薄一致的片。

小贴士：梨皮的作用也很多，有生津、降燥之效，营养价值很高，在煮梨的时候不建议削去外皮，可以用将梨撒上少许食盐，轻轻搓一会用水冲干净即可。

3、煮锅中加入清水，水开后倒入山药泥，搅拌均匀后煮3分钟左右。

4、待山药汤微微黏稠后，倒入切好的梨片，少许冰糖，煮1分钟即可关火盛出，一碗清甜滋润的山药梨汤就做好了。

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