带鱼的营养价值和功效,带鱼怎样做最好吃,

带鱼的营养价值及成效，带鱼怎样做最好吃，带鱼忌讳人群

带鱼为一种高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，具有补脾益气、润肤养发、利于大脑发育的成效。下面就随小编一起来看看带鱼的营养价值及成效，带鱼怎样做法最好吃！

带鱼的营养价值

带鱼具有较高的营养价值，带富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱满脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲惫、提精养神之成效。

带鱼富含人体必需的多种矿藏元素以及多种维生素，实为白叟、儿童、孕产妇的抱负补养食品，特别适合气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤枯燥者食用。

此外，孕妈妈吃带鱼有利于胎儿脑安排发育；少儿多吃带鱼有益于进步智力；白叟多吃带鱼则能够推迟大脑萎缩、防备老年痴呆；女人多吃带鱼，能使肌肤润滑润泽，长发漆黑，面庞愈加靓丽。

带鱼可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃衰弱、消化不良、皮肤枯燥者尤为适合。可用作拖延性肝炎、缓慢肝炎辅佐疗法。常吃带鱼还可润泽肌肤，坚持皮肤的潮湿与弹性。吃带鱼能够有补养五脏的效果，关于调度体质来说效果不错，并且也能够有润泽肌肤的效果哦。

补脾益气：带鱼味甘，性微温，有补脾益气的成效，可协助改进营养不良、食欲不振、厌恶、体倦等症，还可益血补虚，有助于缓解病后体虚、外伤出血、产后乳汁缺少等症。

润肤养发：带鱼外表有一层银鳞，是一层由特别脂肪构成的表皮，称为银脂，是营养价值较高且无腥味的优质脂肪，里边含有的不饱满脂肪酸和卵磷脂，能够增强皮肤外表细胞的生机，使皮肤细嫩、柔润，使头发漆黑亮丽，所以恰当食用带鱼能够有润肤养发的成效。

利于大脑发育：带鱼有必定的脂肪含量，这些脂肪绝大部分是ω-3多不饱满脂肪酸，其间包含DHA和EPA，对脑部发育有必定的协助，孕妈妈适量食用带鱼有利于胎儿的脑安排发育。

进步智力

带鱼有必定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱满脂肪，其间包含DHA和EPA，关于脑部发育，进步智力有很好的协助。

防备心血管疾病

能够下降血压和血脂，对心血管体系有很好的维护效果，有利于防备高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的成效。

带鱼怎样做法最好吃

清蒸带鱼

所需食材：新鲜带鱼、大葱、小葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、盐、白糖、料酒、蒸鱼豉油

带鱼处理洁净，放入葱片、姜片、蒜片、胡椒粉、盐、料酒拌匀腌制20分钟。。

在盘子底部摆上姜片，把腌好的带鱼码在上面，再摆上一些姜片、葱片。锅里倒水，水开后中火蒸10分钟，再关火焖3分钟。

取出蒸好的带鱼，把上方蒸软的葱姜丢掉，在带鱼四周淋上蒸鱼豉油，小葱、辣椒切段摆到带鱼上面。

起锅烧油，大火加热至油冒烟后关火，在葱上淋上热油，清蒸带鱼就做好了。

红烧带鱼

所需食材：带鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、玉米淀粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、醋、白糖、盐。

把带鱼处理洁净，切段改花刀放入盆中，放葱段、姜片、蒜片、胡椒粉、生抽、料酒、盐腌制至少20分钟。另取一碗，碗中参加三勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺料酒、1勺蚝油、一勺糖、适量盐拌和均匀备用。

腌好的带鱼倒掉剩余水分，参加适量的玉米淀粉揉抓均匀，锅中略微多倒油，油热将裹了淀粉的带鱼煎至双面金黄，捞出控油备用。

锅中留底油，参加葱姜蒜、干辣椒爆香，然后参加煎好的带鱼、之前调好的酱汁，加水没过鱼段，大火煮开转小火焖煮10分钟。

锅中汤汁不多的时分，转大火收汁出锅即可。

带鱼忌讳人群

服用某些药物者

服用止咳药者不要吃鱼，特别是深海鱼更不要食用，避免引起组胺过敏反应，导致患者呈现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加速、荨麻疹等不适症状。

出血性疾病患者

如血小板削减、血友病、维生素K缺少等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，由于鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝聚，然后加剧出血性疾病患者的出血症状。

痛风患者

由于带鱼中含有很多的嘌呤类的物质，所以，痛风的人最好不要吃。痛风留意是由于咱们身体中嘌呤代谢产生紊乱而呈现的现象。