地方特色菜小葱拌豆腐一清二白开胃一流

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小葱拌豆腐一清二白，今天给大家推荐一道小葱拌豆腐，我们知道古时候有句歇后语就是说的这道菜，豆腐含有大量的植物蛋白，以及多种的维生素以及矿物元素常食豆腐可帮助清热降燥，清理肠胃另外口臭口渴，肠胃不热患者要多吃豆腐，说了这么多小葱拌豆腐具体怎么做呢？我们下面就给大家讲一讲。

1小葱拌豆腐的食材准备

小葱拌豆腐的食材准备，首先准备豆腐，小葱，盐，干辣椒，花椒，生抽

2小葱拌豆腐的制作过程

小葱拌豆腐首先将豆腐和小葱洗干净，然后沥干备用，然后我们将小葱切成葱末备用，然后我们开火放入锅，然后在锅中倒入清水然后将豆腐放入锅中，住大约5分钟出锅，沥干将豆腐切小块，然后准备一个碗将豆腐放入碗中，这个时候可以准备一个勺子，用勺子将碗中的豆腐碾碎，越碎越好，这个时候我们将葱花也倒入碗中，然后一起搅拌均匀，加入生抽，再倒入少量食盐，接着我们将准备好的干辣椒，花椒放在拌好的豆腐上面，最后我们将炒锅烧热，然后倒油，待油温升高之后将锅中的油淋在豆腐上面，一道美味的小葱拌豆腐就做好了。

3做小葱拌豆腐的注意事项

做小葱拌豆腐，首先我们就是要对豆腐的选择，做小葱拌豆腐，个人建议选用嫩豆腐，不要用老豆腐，这里最主要的就是嫩豆腐的口感比老豆腐的要好一些，而且做好之后，嫩豆腐更容易入味，小葱拌豆腐具有清热去火，防止动脉硬化，也有预防癌症的作用，另外低碘患者是不可以吃豆腐的，还有汗多的人也尽量不要吃小葱拌豆腐。

大家学会了吗？