自家种的小葱,现拔现做绿色营养,第二种吃

刘军连出诊的医院 https://baijiahao.baidu.com/s?id=1707342232630205756&wfr=spider&for=pc

大家好，我是大莹小厨，一个喜欢吃，喜欢做美食的宝妈

为了满足孩子的愿望，趁这次清明小长假带着他们去了一趟姥姥家。姥姥家加的院子里种了绿色纯天然蔬菜，孩子最喜欢的要数拔小葱了。小葱又可以叫香葱，火葱，绵葱，四季葱和细米葱。上部为青色葱叶，下部为白色葱白。是用部位为葱叶，葱白，葱须，可鲜食，炒食还可以加工成葱干、葱酥。葱在食疗治病上有多种功效，也是一种保健用蔬菜。只顾给孩子讲了，小葱拔多了都能咋吃呢？今天给大家推荐几种吃法，简单营养又美味。

小葱蘸酱

材料：小葱

辅料：黄豆酱

做法：

1.小葱洗净，去掉葱须

2.可以整棵吃，可以切成段，我们是豪放派整棵吃

3.取一个小碟子舀两勺黄豆酱

4.取一个小碟子舀两勺黄豆酱也可以顺便切两根黄瓜蘸酱吃

小葱拌豆腐

材料：新鲜豆腐，小葱

这次是在门口有推着小车买豆腐的，纯手工的买了3块钱的（5块）

调料：食盐，香油

做法：

1.新鲜豆腐切成小丁，也可以用手抓碎（我各弄了1份）

2.小葱摘洗干净，切葱花，放入装豆腐的容器中

3.加入适量的食盐，滴入几滴香油

4.豆腐丁的轻轻用筷子搅拌均匀，豆腐碎的带着一次性手套继续抓匀

5.上桌享用

小葱炒鸡蛋

材料：鸡蛋、小葱

调料：食盐，香油，植物油

做法：

1.小葱择洗干净，切成4厘米左右的葱段

2.取4-5个鸡蛋（我用的是笨鸡蛋）打入大碗种，加入少量食盐，用筷子充分搅散

3.炒锅热过后加入花生油，油热倒入鸡蛋液，炒至定型后翻面，两面金黄用铲子铲成鸡蛋块，

4.放入准备好的小葱段，翻炒30秒左右，小葱微微变形，滴入几滴香油即可出锅

葱花挂面汤

材料：细挂面、小葱

调料：食盐，香油

做法：

1.小葱择洗干净，切成葱花放入大碗中，碗中加入食盐，滴入几滴香油备用

2.起锅加入清水煮开，下入细挂面，一般煮2-3分钟即可

3.煮挂面开锅时，盛一些面汤到大碗中，用勺子搅匀

4.细挂面煮好捞到大碗内，然后再分别盛到小碗食用

5.可以配一些饼之类的主食

葱油拌面

材料：小葱、鲜面条

调料：食盐，生抽，白糖，植物油

做法：

1.小葱择洗干净切长段，注意一定要控干水分

2.炒锅内加入植物油，先加入葱白段炸至焦黄，加入葱叶部分炸至焦黄，把葱白和葱叶捞出不要扔，很酥脆

3.加入白糖，生抽，煮至起泡（白糖和生抽根据制作葱油的量加）

4.另起锅加水烧开，加入鲜面条，煮8分熟即可

5.煮好的面条过凉水捞出到大碗中

6.加入两勺葱油汁，搅拌均匀即可食用

这几种小葱的吃法很常见，基本不用辅料，调料也很少，可以说是原汁原味，可以尝试做一次，绝对的绿色美味。正值春季，小葱真好食用，价廉物美，好吃好做，赶快做起来吧。

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