二伏就得吃面,2分钟拌好的这道小菜,咸香
2023/9/14 来源：不详怎样控制白癜风 http://m.39.net/disease/a_6198022.html怎样控制白癜风 http://m.39.net/disease/a_6198022.html时间过的真快，转眼已经到了七月末，今天也是二伏的开始，在北方，二伏这一天都是要吃面条的。我今天上午11点多，路过几个面馆，发现里面就已经很多人了。的确，这个季节，潮湿又闷热，虽然在空调房间里，点什么菜都可以。但相比于几道热乎乎的菜肴和米饭，一大盘凉面和一份小拌菜，才会吃完后舒心又畅快。花儿立马能想到的有：茄丁面、炸酱面、卤肉面、番茄鸡蛋面、牛肉面、鸡蛋葱油面、担担面、臊子面、麻辣鸡丝凉面。无论是过水的还是热腾腾刚出锅的面条，浇上一勺或清淡或醇香的卤汁，再配上黄瓜丝、豆芽菜、胡萝卜丝，拌匀后大口大口吸溜着吃，真叫一个香。所以当接近下午两点，我和客户沟通完，一起正琢磨着吃啥，看到在众多餐馆中只有狭小一个门脸的小面馆，两人就毫不犹豫的选择了吃面。热乎乎的日式拉面，虽然吃出来一身汗，但肠胃很是舒服。待到晚上，家里肯定要吃面的，从菜市场买了茄子、西葫芦和番茄，搭配肉末做了三丁卤面。电话里和先生一说，先生说不然再拌两个菜。经他一提醒，想着早上用白萝卜丝、胡萝卜丝、绿豆芽做的酸甜可口的拌三丝，这还差一道咸口的凉拌菜。冰箱里正好有松软嫩滑的南豆腐，早上买来是想着做麻婆豆腐的。不过这嫩豆腐做凉拌菜也是极好的，用鲜辣的尖椒、脆口的麻辣花生和芳香的紫苏叶一起来炒个料，浇在豆腐上一拌，咸香辣爽，特别好吃。先生也夸赞，说天热的时候，两道清爽的小拌菜，比吃个热乎乎的炒菜要舒服多了，竟然也和我一起喝起啤酒。二伏天，咱老百姓就得这样吃。需要准备：南豆腐一块紫苏叶一小把尖椒一根麻辣花生60克小米椒2根食用油、生抽、盐、香油做法：1、南豆腐准备一块，切片后装盘备用。紫苏叶洗净切丝、尖椒茄丁。2、爆香的时候用买来的剁辣椒或者两根小米椒切碎末都可以，这种鲜辣的口感，简直太诱人了。3、接着放入花生碎（我用麻辣花生就很省心，取适量碾碎即可）和尖椒丁。4、全程保持大火，快速翻炒，倒入紫苏叶后，加入一小勺生抽，少许盐，也就20秒的时间就可以关火了，临出锅撒上少许香油即可。5、炒好后均匀撒在豆腐上，拌匀后鲜香四溢。好吃的拌菜，做法有很多，别再只是小葱拌豆腐，这种紫苏尖椒拌豆腐，加入了可口的花生碎，更香更下饭，吃起来更过瘾。资深独立美食原创撰稿人国家一级公共营养师多媒体平台签约作者全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人健身达人（香山50超级越野赛女子组亚军、幽州古道越野赛30公里女子组季军）中央电视台、北京电视台、陕西电视台等多档美食节目特邀嘉宾
