2分钟学会的懒人菜,一口全是高蛋白,嫩到
2022/9/12 来源：不详哪家白癜风医院便宜 http://m.39.net/news/a_5196871.html?ivk_sa=1024320u
玉子豆腐也叫日本豆腐，一听这个名字，大多数人都以为它是来自日本的豆腐，但实际上它是用鸡蛋来作为主要原料的，不含任何豆类成分，蛋白质等营养价值非常丰富。不仅还能起到降脂减压的效果，还有很不错的补气血、通乳生乳的功效。对于孕产妇，高脂血、高胆固醇以及肥胖、血管硬化、糖尿病的人群，都非常友好。它的口感鲜嫩爽滑，有一股淡淡的清香味，营养好吃，价格也才三两刀一根，花2分钟学会它的做法，比大鱼大肉还划算呢~今天，小妹用它搭配鸡蛋、虾仁一起蒸，几种味道互相结合，嫩到在舌尖上打滑了好几回，才终于顺着喉咙滑下去，一口全是高蛋白，营养翻了好几倍。如果不喜欢玉子豆腐，也可以换成传统的嫩豆腐哦。切记，想要这道菜像果冻一样滑嫩，秘诀就是加温水打蛋，以及蛋液过筛。啥时候家里来客人了，单品它的颜值，也绝对能撑得起宴客场面呢。它还有“蒸蒸日上”的美好寓意，过年过节都非常适合亮相哦~食材主料：玉子豆腐2-3条、鸡蛋3个、虾8个辅料：小葱2根、生姜片3片、芝麻油1勺、盐2克、温水适量、料酒2勺、生抽1勺、胡椒粉1勺做法1.鲜虾去头、去虾线、去壳，洗干净。2.放生姜片、葱段，加料酒、胡椒粉、盐，抓匀腌制备用。3.玉子豆腐从中间切开，再轻轻挤出，切成薄片。4.鸡蛋打入碗中，加入盐，搅打均匀。5.在鸡蛋液中加少许的温水，再次搅打均匀，然后过筛两遍。6.用小勺子撇去鸡蛋液上的小泡，再切点葱花，备用。7.玉子豆腐沿着碗的边缘，摆成圆形。倒入鸡蛋液，盖上保鲜膜，用牙签给保鲜膜扎几个小孔。入蒸锅，水开后，大火蒸10-12分钟。8.等到鸡蛋液蒸至表面凝固，去掉保鲜膜，将腌制好的虾仁摆入中间，继续蒸5分钟。9.取出后淋入生抽、芝麻油，再撒上葱花即可。这样搭配蒸出来的蛋羹，口感和味道都有了双重升级，而且营养也翻倍了，光看这颜值，孩子都能多吃2碗饭呢。做法那么简单，早上用小碗蒸一份做早餐，也是非常棒的选择哦~
小Tips1.日本豆腐比较易碎，打开的时候从中间切块，再慢慢的从两边推出来，取出来的日本豆腐比较完整。2.搅拌好的蛋液最好过滤一下，蒸出来的鸡蛋就没有小气泡了。3.淋生抽香油时，可以给里面添一点少许的纯净水，要不吃起来口感偏咸。
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