给豆腐换个马甲推荐几款人造肉的

现在炒的最火的食物是什么？那“人造肉”绝对是当仁不让。国外一家生产人造肉的公司，上市五年后市值竟然达到亿美元。

其实人造肉有两种形式：第一种是用动物干细胞制造出的人造肉；而另一种就是靠大豆蛋白制成“大豆蛋白肉”。

大豆蛋白肉！！！这不就是豆腐吗？我们老祖宗吃了千年的东西，改个名字立马就高大上，我也只能是“呵……呵……”了。

下班后赶紧到村口，找那位豆腐西施，买块“人造肉”晚上压压惊，顺便问下她有没有上市的计划。

“人造肉”（其实就是换了马甲的豆腐）为什么受欢迎？主要还是因为它是由大豆蛋白制成，脂肪含量极低，是一种素食，特别符合现在人们对于健康的要求。

所以，我们在日常生活中可以多吃点豆腐，不仅对身体好，而且价格还便宜。如果做得好，说不定比肉还好吃。

虾仁豆腐蒸蛋

食材：

内酯豆腐、虾仁、葱、小葱、姜、料酒、香油、蚝油、味极鲜、醋

做法：

1、将虾仁去除虾线，然后加入葱丝、姜丝、料酒腌制30分钟，然后取出备用。

2、将豆腐切成2厘米的小块，用水浸泡后盛出。

3、豆腐平铺放在盘底，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后淋在豆腐上。

4、蒸锅加水烧开，将装有豆腐鸡蛋的盘子放入锅中蒸7分钟。

5、时间到后，打开锅盖将虾仁放入盘子，盖上盖蒸3分钟。

6、将蚝油、味极鲜、一点醋放入碗中，加入少量清水勾汁。

7、蒸制时间到后，关火。将勾好的汁淋入盘中，盖上盖再焖3分钟。

8、出锅前淋上香油，撒上切好的小葱末即可。

客家酿豆腐

食材：

豆腐、猪肉馅、鲜香菇、洋葱、姜、小葱、淀粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖

做法：

1、将洋葱去皮洗净切末；香菇洗净切末；生姜切片备用。

2、将肉馅放入碗中，加入香菇、洋葱、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、淀粉搅拌均匀。

2、将豆腐洗净切成6厘米见方，3厘米厚的小块，然后用勺子在上面挖一个不透的洞，将调好的肉馅放入洞中。

3、煎锅内加入适量食用油，油热后下入豆腐，小火先煎填好肉馅的一面，一面煎好后再煎背面，两面煎至金黄后盛出。

4、锅内留适量底油，油热后下入姜片炒出香味，下入煎好的豆腐。然后加入适量清水、蚝油、生抽、鸡精、盐，烧制5分钟。

5、时间到后，将豆腐盛出装盘，将汤汁淋在豆腐上，撒上葱花即可。

家常豆腐：

食材：

豆腐、胡萝卜、黑木耳、青椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精、盐、淀粉

做法：

1、将豆腐洗净，切成厚5毫米、宽6厘米的薄片，然后从中间劈开切成三角形。

2、青椒去籽洗净切片；黑木耳泡发洗净切片；葱、姜、蒜切末备用。

3、炒锅内加宽油，油温烧至7成热时，中火将豆腐表面煎成金黄色后捞出。

4、锅内留底油，油烧热后下入青椒，炒至断生后盛出。

5、锅内加适量食用油，油烧热放入郫县豆瓣酱翻炒出香味，加入葱、姜、蒜末翻炒一下。

6、下入炸好的豆腐、木耳翻炒均匀，然后下入青椒翻炒，再加入生抽、鸡精、盐调味。

7、待菜翻炒均匀后，加入适量水淀粉勾芡后即可装盘。

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