这菜经常被忽略,2元1斤,一盘刮油3天,

这菜经常被忽略，2元1斤，一盘刮油3天，常吃比节食强

在减肥期间，我们只有平时注意饮食的热量，注意荤素与粗细的相结合，每一样食物都有其营养价值所在，因此我们要补充不同的食物，让我们的身体能够吸收更全面的营养。很多蔬菜虽然看似不起眼，但是营养价值却非常丰富，例如今天要给大家带来的这道空心菜。

空心菜属于碱性食物，并且还有钾等调节水液平衡的元素，食用以后可以预防肠道中的菌群失调，对防癌有大好的用处。同时它还含有丰富的维生素ab族，常吃可以促进肠蠕动。

空心菜可能做法没有其他青菜那么白搭，因为多数的青菜都可以煮汤炒肉煮面等等，但是空心菜的做法一般都是炒着吃或者是凉拌，而且很少还会与肉类一起炒。我做得最多的除了蒜蓉空心菜就是腐乳空心菜了，今天来给大家带来的就是蒜蓉空心菜的做法。

：蒜蓉空心菜

：空心菜，大蒜，干辣椒，小葱，鸡精，盐，食用油。

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1、我们下面先将食材准备好，空心菜一定要用新鲜的，大蒜去皮干辣椒也准备好，还有小葱。别看这么大一捆空心菜，但是炒出来却是极少可怜的一盘空心菜，就是这样缩水到让你怀疑人生。

2、我们把空心菜先用水清洗干净了以后切成小段，把空心叶的梗还有空心叶子分开。

3、把小葱切成圈儿，干辣椒切成丝，大蒜去皮切成末准备好。

4、锅里面倒入适量的食用油，把葱花还有一半的干辣椒和蒜末都下进去，现在锅里面把香味给翻炒出来。

5、然后再加入一丢丢的盐，再把菜梗先下进去，用大火翻炒均匀。

6、把菜梗炒得稍微变色即可，时间也不要太长，看到变色了以后把菜叶下进去，简单翻炒一下。

7、然后我们再将剩下一半的干辣椒和蒜末也都下进去继续翻炒，最后加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可装盘儿开吃了。做法简单，清凉败火，脆嫩爽口，营养美味，绝对是道下饭菜！这次我们做了蒜蓉空心菜，下一次我们就来试一试腐乳空心菜的做法吧。

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1、因为空心菜的菜梗还有菜叶熟的时间不同，所以最好是分开炒炒的时间也要控制在两三分钟左右，要是炒的时间久了的话就会变老，没有口感。

2、想要保持空心菜的绿色，可以事先在清水里面加上一勺白醋，把空心菜浸泡10来分钟再炒，炒的时候用大火快炒变软就可以出锅了。

3、我们选用空心菜，一定要选择鲜嫩一点的空心菜，要是空心菜长出老根了，就口感没有太好了，只能是去掉老根。