建议中老年人,立秋后常吃这果,排毒养心,

科普一下西葫芦，了解它的营养价值

西葫芦，虽然名字中没有“瓜”，但它作为瓜类蔬菜之一，营养价值非常高，热量却很低。它含有丰富的维生素、葡萄糖、纤维素、胡萝卜素等多种营养物质。尤其是钙的含量极高，比其他蔬菜高出10倍以上，对中老年人补钙非常有益。此外，西葫芦被中医认为具有清热解毒、利水消肿、润肺止咳、促进消化、美容养颜等功效。值得注意的是，科学并没有证实西葫芦致癌的说法，所以大家可以放心食用。但是要注意的是不要生吃，以免引发不必要的健康问题。

扩展描述：西葫芦这种蔬菜虽然在农村比较少见，但是在我高中时才第一次了解到它的存在。从那时起，我就喜欢上了这种外表普通却充满营养的食物。那时候在学校食堂，经常能吃到清炒西葫芦、红烧西葫芦、凉拌西葫芦、西葫芦馅饼等菜肴。西葫芦的皮薄肉厚，吃起来汁多鲜嫩，非常好吃。因为它的受欢迎，食堂的西葫芦菜肴总是一下就被抢光，也造就了我们一直对西葫芦的钟爱。

立秋后常吃西葫芦，有益健康的几个原因

立秋后的季节，正是吃西葫芦的好时机。为什么我们要推荐大家立秋后多吃西葫芦呢？原因有以下几点：

1.排毒养心：西葫芦具有清热解毒的作用，有助于清除体内的毒素，净化血液，让身体更加健康。同时，西葫芦含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，排除体内积存的废物，起到很好的排毒效果。

2.利水消肿：西葫芦被中医认为是一种利尿的食物，可以排除体内多余的水分，缓解水肿症状。尤其是对于中老年人来说，常吃西葫芦可以有效改善水肿问题，减轻身体不适。

.营养丰富：西葫芦富含维生素、矿物质和其他营养物质，如维生素C、葡萄糖、钙等。这些营养物质对我们的身体健康非常重要。维生素C是一种抗氧化剂，能够增强免疫力，预防感冒和其他疾病。而钙是骨骼健康所必需的矿物质，能够预防骨质疏松症和骨折。

4.提神醒脑：西葫芦含有多种维生素和矿物质，这些成分能够提高脑功能，增强记忆力和注意力，帮助我们保持清醒和精力充沛。

总之，立秋后多吃西葫芦是非常有益健康的。无论是作为蔬菜还是作为食材，都可以根据自己的喜好和口味，选择适合自己的烹饪方法来进行食用。

推荐两道简单美味又营养的西葫芦菜谱

1、西葫芦蒸鸡蛋

食材准备：西葫芦、鸡蛋、淀粉水、大蒜、小葱、小米辣、白芝麻、烧烤料、热油、生抽、香醋、白糖、食盐、鸡精、芝麻香油。

详细步骤：

1、将西葫芦切成块，去除瓜囊，备用。

2、打入鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开备用。

、加入淀粉水搅拌均匀，使蛋黄更加细腻。

4、加入淀粉水搅拌均匀备用。

5.锅中加水烧开，将西葫芦放入蒸锅中，加入一些蛋黄液，蒸5分钟。

6、准备配料，大蒜、小葱切末，小米辣切段备用。

7.另起锅，加入适量的热油，放入葱末、大蒜末、小米辣爆炒出香味。

8、加入烧烤料、生抽、香醋、白糖、食盐、鸡精炒匀，煮沸。

9.将煮好的调料倒在蒸好的西葫芦上，撒上白芝麻、葱末、蒜末，淋上芝麻香油即可。

2、凉拌西葫芦

食材准备：西葫芦、红椒、黄椒、黄豆芽、蒜末、香油、盐、生抽。

详细步骤：

1、西葫芦去皮，用刨刀将其切成薄片；红椒、黄椒切成丝备用。

2、黄豆芽焯水烫熟备用。

、锅中放水烧开，将西葫芦片焯水烫熟，捞出沥干备用。

4.准备一个大碗，将焯好水的西葫芦、红椒丝、黄椒丝、黄豆芽放入碗中，加入蒜末、香油、盐、生抽拌匀。

5、把拌好的凉拌西葫芦放入冰箱冷藏10分钟即可食用。

这两道菜谱简单易做，西葫芦的清脆口感与其他食材的搭配，不仅美味可口，还能带来丰富的营养，非常适合立秋后的食用，保持身体健康。

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