医生忠告西红柿炒鸡蛋,尽量不要放此物,看

西红柿炒鸡蛋是以西红柿和鸡蛋为主料制作的家常鲁菜，味道酸甜可口，可谓下饭神器。

西红柿炒鸡蛋家庭中常见的一道普通的大众菜肴，烹饪方法简单易学，营养搭配合理，色泽鲜艳，口味宜人，爽口酸甜，深受大众喜爱。

——西红柿炒鸡蛋

西红柿在古时候还没有被发现食用，是在各大菜系形成之后，一个偶然的情况下，才开始用西红柿炒出的鸡蛋。

有的人也把西红柿炒鸡蛋归入了鲁菜，其实，严格说起来，西红柿炒鸡蛋并不在任何菜系里，或者说它可以是任何菜系里的菜。

蛋之所以成为家喻户晓的美食，主要的原因在于做法简单、味道鲜美、营养价值丰富，又特别的下饭。

——其营养价值

西红柿：

西红柿含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、P、钾、钙、磷、铁等营养物质。

番茄红素，有很强的清除自由基的作用，在抗氧化、抗衰老方面的功效非常明显。

维生素C，对于促进胶原蛋白的形成有重要的作用，可以让皮肤更加富有弹性。

维生素B1，在缓解肌肉疲劳、提高神经反应性、保护心脏方面的作用非常明显。

有机酸，能够很好的促进消化液的分泌，有很好的提高消化能力的好处。

鸡蛋：

鸡蛋含有蛋白质、尼克酸、维生素、碳水化合物化合物、钙、镁、铁、锰、钾、磷等营养元素。

每g鸡蛋约含有13g蛋白质，同时鸡蛋所含蛋白质为优质蛋白，几乎可以完全被人体吸收利用。

每g鸡蛋约含有11.1g，可以为机体提供能量，并促进脂溶性维生素吸收。

人体必需氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸等，在调节生理机能方面具有一定的作用。

丰富的维生素，如维生素A、维生素E等，有助于调节机体代谢。

——医生忠告：西红柿炒鸡蛋，尽量不要放此物，看看你做对了吗？

味精/鸡精

味精是生活中常见的调味品，几乎家家户户的厨房中都少不了它的身影，制作菜品时添加味精，可以起到提鲜的效果。

制作西红柿炒鸡蛋，这道家常菜是尽量不要放味精，这类调味品其中含有大量谷氨酸钠成分，与鸡蛋当中的成分相同，叠加在一起不仅起不到提现的效果，反而会破坏鸡蛋原有的营养成分及味道。

此外，制作西红柿炒鸡蛋时，切勿放入太多调味品，两种食材本身的味道搭配在一起，就可以发挥出西红柿炒鸡蛋本身的味道。

提醒：过量进食味精容易导致人体血液中的氨基酸含量增加，且影响机体对钙元素、镁元素等营养成分的吸收，导致人体缺乏钙元素等营养成分，产生营养不良的现象。

味精使用时应掌握好用量，水稀释度是倍，人对味精的味觉感为0.%，使用时，以倍左右为适宜。

世界卫生组织建议：婴儿食品暂不用味精，成人每人每天味精摄入量不要超过6克。

——西红柿炒鸡蛋的家常做法

1、准备适量西红柿和鸡蛋洗干净。

2、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。西红柿切块，放入碗中备用。

3、锅中加油，油温七成热，放入鸡蛋炒至金黄，盛出备用。

4、将番茄倒入锅中翻炒，加入适量水，稍微炖一下，待西红柿炒出汤汁，加入西红柿翻炒均匀。

5、加入适量食盐，一道简单的西红柿炒鸡蛋完成。

6、最后，可以根据个人爱好，在出锅前加入小葱或香菜点缀，提升菜品鲜味。

结语：

你学会了吗？