关于西红柿的3种家常做法,让你品尝到它不

大家好，我是百家号侃侃而谈美食小课堂的作者，上一期给大家带来的是以土豆为主食材的4种烹饪方法，今天小编给带大家带来的是关于西红柿的3种烹饪方法，让你品尝到它不一样的美味。

西红柿又名为番茄，它是一种一年多生的草本植物，有很强烈的气味儿，原本它产自于南美洲，在我国大部分分布在南北方，进行广泛的栽培，番茄的果实其营养十分丰富，有特殊的风味。而且番茄，不仅可以进行生吃，还能进行煮食，很多工厂会用它加工成番茄酱或果罐。它的食用部分多为多汁的浆果，它的品种有很多，有圆形、扁形、长形、肩形进行划分。根据营养专家的研究，如果每人每天摄入大约50克到克的番茄，能够满足人体对几种维生素的需要，西红柿中含有大量的番茄素，能够抑制细菌的作用，它含有苹果酸、柠檬酸和糖类，能够帮助人体进行消化，番茄中含有丰富的营养，可以降低胆固醇，对高血压患者来说很有益处，它所含的维生素a、维生素c、和维生素b1、b2等多种元素，都能够对人体起一定的作用。

相信很多人会问，既然西红柿可以生吃，也可以煮熟吃，两者之间有营养区别吗？

今天小编告诉大家，吃生的西红柿能够补充维生素c是熟的，能够补充，身体的抗氧化剂，如果，加热的时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂就会增大。此时作为一种抗氧化剂，对游离在体内的，基因，能够起抑制作用。而且这种元素可以降低人体患癌症的风险。在加热过程中，可能会导致维生素c，确实，但综合来看的话，番茄加热后抗氧化剂，的活力得到了提高。所以说生吃鱼煮熟有一定的区别，但是区别不大，都会对人体带来益处。

既然西红柿对我们人体来说有这么多好处，那么怎么做才可以让西红柿中的元素被人体吸收，从而发挥它最大的作用。今天小编教大家几种，西红柿的做法。它不仅可以让你吃得美味，而且还能促进身体对这些元素的吸收。

1.西红柿炒鸡蛋

对于西红柿炒鸡蛋来说，很多人并不陌生，这是一道很经典的家常下饭菜，有很多家庭就很多做法，小编今天教大家最为传统的一种做法，可以尝试一下。准备西红柿两个，鸡蛋四个，白糖少许，油盐适量。将食材准备好之后，将鸡蛋打散，加入少量的盐，可以在蛋液中加一点清水，不要加多1/3即可进行搅拌，搅拌均匀之后可以看出，蛋液非常的稀，这是因为加入了清水的原因，加入清水的原因是为了能够让鸡蛋在翻炒过程中更加的蓬松柔软。此时就应该把西红柿洗干净，然后切成小块儿，在锅中倒入油，油热了之后把蛋液倒进去。此时注意不要进行翻炒，火候也要控制到最小，待蛋液凝固之后，这是应该用筷子快速的划散，把大块儿的鸡蛋划成小块儿的鸡蛋。将鸡蛋炒盛出。重起油锅，将油倒入之后，油热之后，将西红柿倒入翻炒，把西红柿炒融，直到炒出汁水。待西红柿炒熟之后，可以放一点点白糖，再放入少许的盐，把炒好的鸡蛋最后倒进去翻炒即可出锅。简简单单的西红柿炒鸡蛋就这样做出来了，是不是很简单。

2.西红柿鸡蛋汤

这一道也是很多人独门做法，很多人会选择在早上喝一点西红柿鸡蛋汤，不仅对身体优异，而且还能够开胃。小编是非常爱喝西红柿鸡蛋汤的，因为在早上，喝一杯西红柿鸡蛋汤，是特别舒服的，对于肠胃来说也是比较好的。接下来小编教你做一下西红柿鸡蛋汤。准备西红柿两个，鸡蛋两个，香葱两棵，红薯面粉，少许盐，适量香油，半勺糖。可以对西红柿进行处理，把西红柿，洗干净之后可以过一下热水，这样西红柿皮就可以轻松的剥掉，然后将西红柿切成大薄片。接下来下手，把切成片的西红柿，抓成西红柿糊。此时香葱和小葱洗干净之后，要进行切碎，用香油和盐进行搅拌腌制待用。此时红薯面粉就应该派上用场了，红薯面粉加入清水，调成粉水待用，将西红柿糊与凉水一起下锅，煮开后再煮上几分钟，让汤底味道更浓。他提前弄好的红薯粉进行搅拌，然后淋在锅中，边淋边轻轻搅动防止沉到到锅底，糊底现象的发生。此时锅中的汤再次煮开加入盐，然后淋入一些蛋液，边淋边用筷子搅散，这个时候就会形成漂亮的蛋花不至于鸡蛋成型。把之前弄好的菜花倒入锅中进行搅拌，也可以将汤盛出之后再放入葱花。此时西红柿鸡蛋汤成功出锅。

3.西红柿打卤面

还有很多人不会用西红柿和面进行搭配，这是一种非常好吃的面食，特别的开胃。可以说是百吃不腻，如果没有胃口的话可以吃它，大家一定要尝试着做一下。将食材准备好，一把面条西红柿，三个鸡蛋，三个猪肉，适量葱姜适量，最好准备一把韭菜，生抽和老抽、白糖、淀粉、油盐、适量即可。这个时候要把西红柿洗干净，继续切成薄片，不要去皮，鸡蛋继续打散，小编建议大家在切的时候最好在冰箱里冻一下，拿出来是非常好吃的，将猪肉切成肉片儿，或者切成丝儿，放入适量的清水和淀粉里，经过抓匀之后，再淋上少许的油，这样处理过的肉丝口感是非常，滑嫩的，这时间把鸡蛋炒成块，盛出来待用。只要锅里放好油之后先加葱姜蒜，然后炒出香味儿，倒入腌制好的肉丝，直至肉丝炒至金黄，接着倒入西红柿，炒出红油，放入适当的生抽老抽和盐翻炒均匀之后。在锅中添加清水，然后调入一些白糖，煮开后再多煮几分钟，把炒好的鸡蛋再倒进去，此时的韭菜应该切段放进，滴入几滴香油之后即可关火，此时开锅，将面条煮熟，浇上刚才制作的卤汁，搅拌开动。

西红柿的烹饪方法多种多样，小编给大家介绍的这三种西红柿的做法，大家可以在日常生活中尝试一下，既简单又方便，而且美味。你还有哪些西红柿的烹饪方法？不妨告诉小编，给小编留言。

好了，今天的分享就到这里了，如果大家有什么建议或看法，欢迎大家在评论区留言。

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