香葱如何保存,饭店大厨告诉我小诀窍,一年

刘军连讲hpv http://baidianfeng.39.net/a_zczz/210825/9360654.html

大家好，这里是小雅美食记，香葱是我们经常会用到的一种调味品，因为香味独特，所以不管是做饭做菜煮面都喜欢放一点，但是香葱买多了又不好保存，放一两天不是出现发蔫，就是烂叶的情况，想要吃到新鲜的香葱，用普通的方法保存是不行的，今天给大家分享几个保存香葱非常实用的方法。

小葱，塑料瓶，水

方法一用水养，吃不完的香葱先别着急放进冰箱，可以留着根须在水里养着，首先我们准备一个空塑料瓶，这种塑料瓶相信家家都有，我们把塑料瓶的底部用剪子剪掉。这样就可以先放在一旁，吃不完的小葱我们可以从葱的1/3处切开，我们可以先吃葱叶的部分，葱根呢我们需要完整的保留住，现在就可以把香葱放进剪好的塑料瓶里面。

2.再加点清水浸泡住香葱的根部就可以啦，用这种方法保存香葱，不仅可以保存很长的时间翠绿鲜嫩，还可以种小葱，不过用这个方法记得要勤换水才行，我们只需要记住每三天换一次水就好，这样就会一直有吃不完的小葱啦。、我们在换水时也可以把废弃的鸡蛋壳捏碎了扔进水里边，这样就可以给小聪补充足够的养分，把种植香葱的瓶子放到阳台上，让其接受散光照射，像这样一个星期左右，小葱就能够生长出来啦，翠绿鲜嫩，每天看到茁壮成长的小生命，心情也会很好的哦，而且随时吃随时取，还那么新鲜，

3、接下来分享第二种方法，我们把葱的根部先减掉一部分，保留一厘米左右就好，根须剪掉之后，它流失的水分就会变小，这样就更方便我们保存了，然后我们就可以用保鲜膜把葱给包裹起来。有的朋友会用报纸，其实这样的方法是不可取的，因为报纸上的字含铅会致癌，所以不能用来包任何可以吃的东西。

4、再分享这种方法之前大家明白一个原理，为什么香葱挥发蔫，因为香葱在储存的过程中，根部吸收不了水分，而葱叶还会因为蒸腾作用而蒸发掉体内的水分，并且香葱还会进行呼吸作用，消耗体内积累的养分。这样就会使香葱发蔫啦，所以咱们只需要减少香葱的呼吸作用和蒸腾作用即可，我们把香葱完整地包裹起来，这样就可以减少水分的蒸发，然后再把香葱放在冰箱中的冷藏室中保存，这样就可以降低香葱的呼吸作用，用这个方法保存香葱，即使放半个月也不会坏。

5.现在来分享第三个方法，首先我们先来把小葱彻底的清洗干净，葱叶我们可以随便的刷洗一下就可以啦，如果大家要保留葱根的话，就重点的清洗一下葱根，因为葱根是生长在土里的，是最脏的部分，葱叶只用清水随便地刷洗一下就可以啦，这时我们往盆里边加入一些可食用小苏打，再加入一点食盐。然后倒入清水，用手搅拌，使食盐，小苏打彻底的溶解开，然后我们把小葱放在里边，反复浸泡一会儿，小苏打可以有效地消除葱叶上的农药残留物质。而食盐，具有很好的杀菌作用，把菌群去除后就可以长时间的保留香葱了，我们把小葱放到通风处晾干小葱上面的水分，一直到葱叶上非常的干燥，像这样没有多余的水分就可以啦，现在我们把葱的根部去掉，不过可以另外保留下来，现在先把它放在一边。

6、然后我们把小葱切成自己喜欢的长度，把切好的小葱放到一个保鲜盒中，要注意这个盒子一定要密封好，如果这个盒子没有盖的话，可以盖上一层保鲜膜，将其密封好，密封好之后，咱们把它放到冰箱的冷冻室里保存，这样的保存方式香葱一年都不会变坏，而且拿出来之后。葱叶依旧非常的浓郁，第三种方法保存的好处就是随时用随时取，非常方便，以上就是我跟大家分享的三种保存葱的方法，只要学会了这三种方法，那么，家里的葱就绝对不会再浪费啦，

保存小葱前，我们要把小葱处理一下，摘掉黄叶。

保存之前一定要确保小葱表面没有水分。

今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，欢迎