一棵一斤重的大葱果然名不虚传

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“葱生江南称为葱，生于章丘则为树。”每个第一次见到章丘大葱的人，无一不被它硕大的身躯所震撼。

南方人印象中的葱完全不能和章丘大葱比拟，相信见到真实的章丘大葱一定会被惊到。

01一斤重的章丘大葱

章丘大葱是山东省济南市章丘区特产，也是国家地理标志产品，章丘大葱，属百合科葱属，又称菜伯、和事草等。

章丘大葱距今已有余年的栽培历史，早在明朝嘉靖年间章丘就有大葱的栽培，章丘大葱优质高产、经久不衰，与其久远的历史根源有关。

明世宗皇帝尝过之后即被圈粉，说“食之甜脆”，并封其为“葱中之王”，并成为每年上贡的贡品。

和南方十几厘米长的小葱不一样，章丘大葱一般在1.5米左右，高的能达到2米以上，年的“葱王”更是长到了2.米，直接打破吉尼斯纪录。

除了长之外，章丘大葱单株重1千克左右，重者可达1.5千克以上，正常人根本吃不下一整根。

02章丘大葱的与众不同

和一般葱相比，章丘大葱的品质特点可以用四个字概括即高、长、脆、甜，高即章丘大葱的植株高大，有“葱王”的称号。

长指的是最高的大葱长到了2.米，打破记录；脆指的是章丘大葱质地脆嫩；甜指的是章丘大葱的葱白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生食。

“章丘大葱是甜的，你得啃，得用门牙切断纤维，用臼齿咀嚼，用舌尖触碰甘汁，得快，对自己狠，也对大葱狠。”这是山东人对如何吃大葱的心得体会，也让很多外地人望而却步。

除了直接啃之外，章丘大葱还有一种常见的吃法，那就是煎饼卷大葱，大葱蘸着酱卷在煎饼中，让原本无味的煎饼一下子得到升华。

03章丘大葱的好处

章丘区属暖温带半湿润性季风气候，气候温和，四季分明，适宜种植大葱，如今章丘大葱种植总面积近12万亩，年产量达到6亿公斤。

除了够高够重之外，章丘大葱还含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，特别是含有维生素A、维生素C和具有强大的杀菌能力的蒜素。

和营养丰富的番茄相比，章丘大葱的维生素B1比番茄多.7%、B2多.3%，维生素C多94.2%，蛋白质多.5%，粗纤维多84.2%，是有一定的保健和药用价值的好蔬菜。

一方水土造就一方佳蔬，章丘大葱的威名早已传播至各地，还没见识过章丘大葱厉害的南方人确定不尝试下吗？