婆婆突然到访,我10分钟做出这道菜,婆婆

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现在越来越多的人觉得外面的饭菜好吃，但小编觉得还是家里的饭菜健康、而且实惠。所以我就喜欢在家研究些美食，不仅自己吃着放心，而且家里有客人，做一两道拿手菜，是很有面子的事。昨天上午，我和老公都在家，本想睡个大懒觉，但10点多，家里有人敲门，打开门一看，居然是婆婆来了，心里不免一惊，因为我们才刚刚睡醒，赶快起来准备午饭。还好楼下就有超市，于是匆忙到超市买了一些食材，我用了10分钟做出来一道拿手菜——虾仁烩豆腐，婆婆吃了高兴得合不拢嘴。想学的朋友们快来看看吧！

虾仁烩豆腐

By乐悠厨房

配料：

豆腐1块、鲜虾克、葱适量、姜适量、小葱适量、植物油适量

烹饪步骤：

1.准备食材。豆腐1块，鲜虾克，大葱适量，姜适量，香葱适量。

2.把虾的头、脚、壳、虾线去掉，留下虾仁备用。豆腐切成块，大葱切末，姜切末、香葱切末备用。

3.往虾仁中依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺淀粉抓匀，腌制10分钟备用。

4.取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，6勺水搅拌成水淀粉备用。

5.锅中倒入少许油，油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色，然后控油盛出。

6.炒虾仁剩下的油不要倒掉，用来将姜末、大葱末煸炒出香味。

7.往锅中倒入毫升清水，然后大火烧开。

8.把豆腐放入锅中烧开后再煮1分钟。（豆腐下锅后，为保证豆腐的形状完整，切勿用铲子大力的翻动。）

9.把虾仁放入锅中，然后放入1勺盐，半勺鸡精调味。

10.把水淀粉倒入锅中，再次烧开后即可关火。最后撒少许香葱末装盘上桌。

烹饪小贴士：

1、虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。2、虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

你们都有什么拿手菜呢？

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