脆嫩爽口热量少,节后清肠家常菜

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自然界中有很多小个头食材，比如今天这位，它遇水生芽，是自然界给我们的最好馈赠，绿豆发了芽，它的营养成份可是比绿豆还要高哦！

炝拌的特点在于，口感上更加的浓厚，而热油又能激发各种香料的香味，那味道，光想想就流口水……

喜欢古贝的食谱，就动起来点个“在看”和“赞”吧~

绿豆芽G、小葱2颗

红花椒小半勺、干辣椒5根、盐小半勺

1、将小葱洗净，将葱白切碎。

2、将余下的葱叶切成段。

3、干辣椒切成段。

4、将绿豆芽洗净，锅里水沸后，入锅焯2分钟，捞出，沥干水。

5、起油锅，放入花椒和葱叶段爆出香味，将葱叶段煸至微微焦黄。

6、在沥水后的绿豆芽上放入煸过的葱叶段、盐、花椒、干辣椒、葱白碎。

7、将锅里的油烧热至微微冒白烟时，浇在放了葱白、干辣椒的绿豆芽上，拌匀，就可以装盘开吃啦！

在拌的时候，也可以加放少许的生抽调色。

这是一道简单的家常菜，但是在口感上却不简单，豆芽脆嫩，汤汁又包裹着豆芽。因为豆芽事先焯过水，又是炝拌，所以保留了豆芽里的大部分水份，吃起来很是爽口。

Tips:

1、在煸香葱叶段和花椒时，用中小火，可别炸糊了，那样油里就会有苦味，会影响整道菜哦！