入口即化味道香浓的鸡蛋羹,里面还加入了大

家里有小宝宝一切生活习惯还有饮食都需要注意，小宝宝们年纪太小身体各项发育还不全面不完善，尤其是牙齿和肠胃系统，过硬的食材都不容易消化，相信很多宝宝添加的第一口辅食就是鸡蛋羹吧。营养均衡的膳食结构对宝宝的生长发育尤为重要，别看鸡蛋羹是以鸡蛋为主要食材的简单菜肴但里面的营养很丰富。

鸡蛋中含有大量的蛋白质，直接食用会加重肠胃的负担，所以搅拌开做成鸡蛋羹是很好的办法。鸡蛋里有丰富的卵磷脂、蛋黄素，多种多样的维生素和必需氨基酸，人体对鸡蛋的吸收率极高，各种维生素可以促进人体发育、提高免疫力，能够参与复杂的代谢过程，为身体提供所需的营养。

虾仁中所含的也同样是优质蛋白，适合各种人群食用，里面还含有特殊的虾青素是天然的抗氧化物质，一些矿物质元素，比如：钙、镁可以保护心血管系统、补充钙质，缓解疲劳。入口即化味道香浓的鸡蛋羹，里面还加入了大虾仁，营养丰富全面。

：虾仁鸡蛋羹

：两个鸡蛋，适量太太乐原味鲜酱油，六个虾仁，适量太太乐芝麻香油，一把小葱，清水。

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1、提前准备好制作虾仁鸡蛋羹所需要的食材和全部配料，拿出一个干净无水的大碗，里面磕入两个鸡蛋。

2、用一双筷子或者鸡蛋抽将鸡蛋搅散，加入适量的清水，清水与蛋液的比例做好为1:1.5，一起搅拌均匀，可以加入适量的食盐进行调味。

3、最好用密网将搅拌好的鸡蛋过筛几遍。

4、另外准备一个烤碗，将蛋液全部倒入其中。

5、在上面铺一层保鲜膜，边缘处要捏严实。

6、还要记得拿牙签在保鲜膜上扎几个小孔，为了透气。

7、蒸锅底部先倒入清水，开火将水加热，等到烧开后将鸡蛋羹放入其中，先蒸八到十分钟。

8、虾仁提前拿出来解冻，清洗过后用牙签挑出黑色的虾线。这个时候的鸡蛋羹基本定型，要将处理好的虾仁摆放在上面。

9、重新盖好保鲜膜，放入蒸锅继续蒸制五分钟左右。等到虾仁表面变成红色即可关火取出，在上面淋一些原味酱油和香油，一把小葱清洗干净切成葱花撒在上面进行点缀就可以食用了。香味浓郁，口感嫩滑，小孩子也能吃。

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搅拌鸡蛋液的时候最好使用温水，温水比较温和不会影响鸡蛋羹的质感和口感。

搅拌过后为了鸡蛋羹的口感更加细腻一定要过筛，用小勺撇掉泡沫，这样内部就不会出现蜂窝状。

这回食用的不是鲜虾仁，因为没有来的及去市场买新鲜的进行处理，不过冻虾仁的营养也是一样的，只不过口感不是那么鲜嫩，所以有条件还是要用新鲜的虾仁。

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