香菇和它一起炒,味道鲜美,简单又省时,我

前两天，回趟娘家，吃午饭的时候，妈妈说：“今天做个新鲜菜给我们尝尝，”我还纳闷呢！厨房里也就一些我们平常吃的食材，我百思不解，能给我们做什么新花样菜呀！妈妈还不让我们插手，说自己一会就做好了，妈妈永远是心疼自己的孩子的。不一会，妈妈把菜端出来了，闻着就特香，上前仔细一看，原来是香菇炒鸡蛋，可真是新鲜菜啊！还真是头一次吃这道菜，但味道真的超级好吃。

香菇炒鸡蛋，由鲜香菇加上鸡蛋等等配料炒制而成，味道鲜美，鲜嫩可口，深受大家的喜爱。香菇是我们生活中不可缺少的美食，香菇味美，香气沁人，营养价值极高。香菇历来享有山珍之王，真菌皇后的美誉，是世界上的第二大食用菌，香菇常常被做成各种各样的美食出现在人们餐桌上，因此，在西方国家，香菇又有“植物肉”的称号。香菇不仅能烧汤，还可以爆炒，既鲜嫩，又细腻，口味极好，让人大饱口福。我觉得香菇和鸡蛋是很百搭的食材，搭配在一起味道真的超赞哦！分享一道简单又下饭的——香菇炒蛋

01香菇炒蛋

食材：香菇、鸡蛋2个

辅料：小葱、大蒜、生姜、红椒

调料：食用油适量、食用盐适量、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、少许鸡精

第一步：把香菇去蒂，清洗干净，然后改刀切成薄片，生姜和大蒜切片，小葱切段，红椒和葱白切丁，备用。

第二步：起油锅，加入适量食用油，煎两个荷包蛋，煎好后，改刀切块，备用。

第三步：另起油锅，加入适量食用油，待油温热时，把备好的香菇，放入锅中过油，然后捞出控干油分，备用。

第四步：锅中留少许底油，把备好的姜和蒜放入锅中，炒至爆香，放入红椒和葱白，翻炒几下。

第五步：接着放入控好油的香菇、鸡蛋和小葱，然后加入适量食用盐、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖和少许鸡精，最后大火翻炒均匀，就可盛出装盘喽！一道诱人的下饭菜就可以上桌开吃了。

光盘贴士：香菇提前过一遍油，是为了锁住水分，不至于炒出一锅水哦！

万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的