过去挖它喂牲畜,如今农民放弃种植玉米改种

近年来随着生活水平的提高，人们的口味越来越刁钻了。以前经常受到人们追捧的鱼肉鸡蛋等这些食品，现在反而不流行了。倒是一些平时不太常见的野菜渐渐走上了人们的餐桌。以前家里穷，物资也比较匮乏，都是没有办法才选择吃野菜的。后来生活条件好了，人们渐渐就开始不去采挖野菜了。而是吃一些看起来颜值更高，口味也更好的蔬菜，鱼，肉这些食物。风水轮流转，估计现在这些食物人们吃腻了，野菜又重新受到了市场的欢迎。今天笔者要介绍的这种野菜，就是近几年比较受欢迎的一种野菜。西北地区的人们特别喜欢用它来包饺子，它就是野蒜。

除了人们想要改变一下口味，这几年野菜受到欢迎还有一个重要的原因，那就是它的营养价值越来越受到人们的重视。笔者介绍的野蒜也不例外，近年来人们发现它可以治疗积血块和跌打损伤。它的外形从远处看的话，有些像小葱，从近处看又有些像韭菜。把它和小葱以及韭菜区分开来的最好方法，就是连根拔起。它的根部是球形的，有些像大蒜，所以一下子就能区分开来了。这也是人们把它叫做野蒜的原因。

野蒜的味道和大蒜有些相似，有一点辛辣，但是却很香。拿来炒肉，炒牛蛙，炒鸡蛋，都是很不错的选择。一般人们是将它作为一种配菜，但是也有的人像烤韭菜一样，把它直接拿来烧烤的。在它的根部涮上油，在火上烤一会，快熟的时候撒上一点孜然，然后就可以食用了，也是相当美味的。还可以拿来凉拌或者蘸酱，可以说吃法多种多样，甚至你自己也可以创造出别的吃法。因为生活在农村，小时候笔者也吃过野蒜。家里的大人会专门去路边或者田间采挖这种野菜，回来后和过年留下来的腊肉一炒，也是十分下饭的。后来到城市上学，工作以后就没有能再吃到这种美味了。

这种野菜生命力强，繁殖能力也强。只要一个地方有了几颗这种野菜后，不久就会长上一片。以前经常挖来喂猪喂羊，但是也总挖不完。有的农民朋友担心它影响农作物的生长，就专门用一些除草剂来清除这种野菜。到如今这种野菜居然又受到了人们的喜爱。因为它独特的口感和营养价值，现在一些市场上这种野菜能卖到10多元一斤。所以现在不仅没有人想要挖除它，反而是专门寻找这种野菜采挖后拿去卖。可以说是三十年河东，三十年河西了。由于野蒜重新进入人们的生活中，也掀起新的种植潮，北方的农民，有人就把水稻田改种植野蒜，价格还能保持野生的价格，一亩的产量能达到-斤，年收益比种植普通蔬菜价值更好，而放弃种植玉米。

朋友们，你们吃过野蒜吗？你们喜欢这种野菜吗？你们那边有人种植野蒜吗？欢迎在下方留言讨论。