做白菜炖豆腐时,千万不要直接加食盐,多加

本文转自百家号作者堂客美食推荐语：冬季好菜肴，白菜豆腐，好吃又窍门

做白菜炖豆腐时，千万不要直接加食盐，多加这一步，比吃肉还爽

说起白菜炖豆腐，相信有很多的人都是非常喜爱吃的吧，而且也有很多的人都是会做的，可能有很多的人在做白菜炖豆腐的时候都是会吧，白菜和豆腐分开来做的，要么就是先炒一个白菜，或者就是做一个小葱拌豆腐，其实把他们两个人搭配在一起的话也是会非常好吃的，虽然说白菜炖豆腐吃上去特别的清淡，但是如果是能够吃到一个原汁原味的白菜炖豆腐的话，那也是会非常的好吃的。

而且这道菜中含有特别多的蛋白质，能够增强身体的抵抗力的，对于孩子们来说更是应该多吃这道菜，但是却有很多的人在家里做了这道菜之后，做好之后的口感都不是特别的好吃，那么白菜炖豆腐，到底应该怎么做才是最好吃的呢？相信有很多的人在做这道菜的时候都是只会加盐的吧，所以这样做好吃的，白菜炖豆腐是非常的不好吃的，其实在做白菜炖豆腐的时候是千万不能够直接的加入食盐，一定要多加上这一步，保证你们做好之后的白菜炖豆腐，吃起来比吃肉还要爽。

第一步就是一定要处理食材，其实白菜炖豆腐这道菜是特别的简单的，而且最主要的蔬菜也只有白菜和豆腐，我们先把买好之后的豆腐放在水中，加入一些盐浸泡一会，因为这样是能够去除掉豆腥味的之后我们再把豆腐放在锅中焯水，这样也是为了防止豆腐破碎。

第二步我们就要开始炖煮了，我们先洗过再包装放入一些油，然后再把准备好的葱姜蒜末放入锅中爆香，再加入一些豆瓣酱，最后再把豆腐倒入锅中，等到豆腐都上色之后，我们再往锅中倒入一些开水，先把切好的白菜帮放入锅中，然后过上几分钟之后我们再加入一些食盐和白糖，最后再把白菜叶放入锅中，因为白菜叶子炖煮的时间是不能够太长的，所以说在炖个几分钟之后就可以直接倒出锅了。

其实这道菜的做法是非常的简单的，但是也一定要注意，在做这道菜的时候是千万不能够把白菜全部都放入锅中去乱炖的，因为这样是很容易让白菜叶子炖得太烂，所以说在炖这道菜的时候是一定要把白菜叶和白菜帮分开炖的。

原文标题：做白菜炖豆腐时，千万不要直接加食盐，多加这一步，比吃肉还爽发布日期：-11-:10:18原文作者：堂客美食