元宵佳节餐桌上必备的六道家常菜,鲜香入味

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享元宵佳节餐桌上必备的六道家常菜，鲜香入味营养丰富，全家都爱吃，快快收藏吧！

家常炒合菜

准备食材

粉条，韭菜，鸡蛋，绿豆芽，蒜，小米辣

制作方法:

1：粉丝开水泡软，鸡蛋热锅刷油打散盛出备用，韭菜洗净切段，小米辣切段，蒜切片

2：热锅放油爆香蒜片小米辣，倒了绿豆芽炒香，放入韭菜和鸡蛋和粉丝翻炒均匀半勺老抽一勺蚝油一勺生抽少许盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘

糖醋藕丁

食材:

莲藕、小米辣、葱花

做法:

1：调料汁:两勺生抽两勺陈醋半勺白糖适量盐一勺淀粉半碗清水拌匀备用

2：莲藕去皮切丁，葱蒜切碎，小米辣切段备用，锅中烧沸水，倒入藕丁煮两分钟捞出沥干

3：锅中油热，放入葱蒜炒香，加入藕丁，淋上酱汁，翻炒均匀，加小米辣，大火收汁，撒上葱花即可

蒜香鸡翅

食材：鸡翅克、大蒜6-7瓣、小米辣两根、线椒一根

调味料：生抽二勺、老抽一勺、料酒一勺、蚝油一勺、黑胡椒碎三克、砂糖五克

1：鸡翅洗干净沥干水份，用刀对半切开。大蒜切末备用，小米辣线椒切小圈圈备用（家里宝宝不能吃辣的可以不放哈）

2：将处理好的鸡翅，加入大蒜末、生抽、老抽、料酒、蚝油、黑胡椒碎、砂糖抓匀腌制10分钟入味。下锅前，将鸡翅和腌料分开

3：铁锅中加入少许油加热，放入鸡翅煎至两面金黄，倒入腌鸡翅料汤小火翻炒2分钟左右，炒至汤汁浓稠后，加入小米辣线椒稍稍再翻炒片刻即可。

咸蛋黄鲜虾豆腐羹

食材：

豆腐1块，咸蛋黄3个，鲜虾8条，葱花。

做法：

1.热油，咸蛋黄碾碎入锅炒至冒泡。

2.放入虾仁炒至虾变红，倒水没过虾。

3.倒入豆腐，加盖焖煮5分钟。

4.加入1勺生抽，1勺水淀粉，拌匀即可。

5.出锅撒葱花。

香辣炝锅鱼

主要食材：黄花鱼、泡椒。

做法：

1：鱼：将鱼处理干净，后倒入料酒、上下铺上生姜和大葱腌制二十分钟以上。腌制好的鱼扔掉姜和葱，倒掉料酒，轻拍一层淀粉。起锅烧油，下锅炸鱼，炸至金黄。备用。

2：配料准备：大葱两段、姜两片、大蒜剥皮、泡椒切段。花椒、大料冲洗干净备用。

3：起锅烧油，下郫县豆瓣酱，小火炒出红油，放入配料，炒香。

4：炒香后倒入生抽，老抽，清水，淹没鱼背即可。转大火。不断用汤勺往鱼身上浇汤汁。最后收汁。

5：出锅装盘后撒上葱花。

羊肉烧土豆胡萝卜

食材：带皮羊肉克土豆克胡萝卜1根大葱1段蒜4瓣姜1块八角1个小葱2根红干椒5-6个桂皮1小块香叶1片花椒粒1小撮黄豆酱1勺冰糖6粒老抽1勺生抽2勺料酒2勺热水适量食用油适量香菜1根

步骤：

1：羊肉切大块，准备大葱段和姜片。羊肉冷水下锅，加葱段姜片花椒粒1勺料酒，大火煮沸捞出备用。

2：土豆、胡萝卜去皮切滚刀块，切小葱段、姜片和蒜片，准备红干椒、桂皮、八角、香叶和冰糖。

3：起油锅烧热，下葱段、姜片和蒜片炒香，放入羊肉翻炒变色。放红干椒、桂皮、香叶、八角和冰糖翻炒两分钟。

4：调入1勺料酒、黄豆酱、生抽和老抽翻炒至羊肉上色。添入热水大火煮沸，改小火炖一个小时左右。

5：放土豆和胡萝卜继续炖15分钟左右，改大火翻炒收汁，撒香菜出锅。

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