每只鸡都是长着翅膀的天使,它们把爪爪奉献

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鸡年刚刚过去对鸡的热情却丝毫不减一身油亮的肉却喜欢没有多少肉的鸡爪爪毕竟浓缩的才是精华

空闲时分让我们挽起袖子啃满嘴都是无法忽略的胶质和喷香的余味让人欲罢不能

“成都的鸡爪爪有很多呈现看看哪一种才是你的菜”经典的老四川风味泡椒凤爪

在众多的鸡爪爪里，泡椒鸡爪绝对是镇川之宝。在四川，每个有生活气息的家庭里应该都有一个泡菜坛子，泡椒也许不是其中的主角，但妈妈做菜时很多时候都少不了它，我觉得做成泡椒鸡爪最为动人。鸡爪过水后还要冷水浸泡，熟悉的泡椒味始终贯穿记忆，酸爽的滋味加上Q弹的鸡爪，不吃则已，一吃就停不下来。“每个家庭做的泡椒鸡爪味道都不同，符合自己喜好的才最重要。”

花样繁多的网红鸡脚降龙爪爪

每个大学附近都会有一家或多家小店，吸引着那些年轻靓丽的女孩子们，她们喜欢打包一点回寝室边啃边看综艺，哪天不吃都想得慌。降龙爪爪最初就开在学校周边，几个陶罐里煨着软糯入味的鸡爪爪，火锅味、老卤味、冬阴功味的，氤氲着热气和香气。爪爪都很软糯入味，不需要多大的力气边化在舌尖，酸酸辣辣的冬阴功味和重口味的老火锅味都很好吃。

暗含乾坤二孃鸡爪爪

奎星楼街平均每隔五米就是一个网红店，二孃鸡爪爪是这条街的网红鼻祖之一，入口即化的鸡爪和清新的银丝面俘虏了无数食客的胃。鸡爪爪煮的很耙，看起还比较完整但是吃进嘴里才发觉真的很软很糯，丝毫没有顽愚抵抗的力量，像一包肉汁化在嘴里，而且很重口味，辣得很爽快。

销魂蚀骨的耙鸡脚丁胖土碗香压锅稀溜耙

稀溜耙，看到这个名字就仿佛嘴里有一根香气怡人的软糯鸡爪滑过，带着诱人的香气，也许这就是传说中的通感。鸡爪要炸到焦黄后用水泡出虎皮，再加调料压耙，让鸡爪的皮保存完整而每寸肉里都渗透了汁水，特别入味特别软糯，每一口都是满满的胶原蛋白。里面的芸豆也很耙，清香解腻。

平价吃到饱钵钵鸡

以前读书的时候不爱吃食堂，出校门左转有一家仅能容下三张小桌的店，只卖红油钵钵鸡和鸡汤饭，每次都要将大盆里的鸡爪挑完，手机支在纸巾盒上，边看电视边啃。钵钵鸡里的鸡爪都很有嚼劲，吃起来发脆，泡在钵钵鸡的汤汁里变得鲜香入味，还带着红油和芝麻的醇香，啃起来特别有意思。

一锅定乾坤销魂掌干锅土鸡脚

吃过很多种干锅，全都是干香麻辣，只有消魂掌那样酱汁浓稠又软糯迷人的干锅让人难忘。名字叫消魂掌，鸭掌自然是招牌，但是鸡脚的味道也不赖，不仅只有爪爪部分，而是一根长脚杆，所以吃起来也更过瘾。鸡脚很软糯，麻辣味十足，里面的配菜味道也不错，笋子清脆的口感特别好。比起鸭掌更加重口味，吃起来滋味也更加销魂。

打发时间的好帮手王氏现捞鸡爪

一到周末就想着要薯片辣条鸡爪子，可乐雪碧磕瓜子，组合在一起就是妥妥的“刷剧神器”。下楼买半斤鸡爪鸭脖，藕片、土豆片各来一点，就能再沙发上窝一天。王氏现捞的辣卤味道真的不错，每天下午排队的人特别多，鸡爪是介于入口即化和脆爽弹牙之间的口感，很经得起啃又不太费力，麻辣浓郁的味道很诱人，每次吃完还觉得意犹未尽。每当这时候便觉得真正的岁月静好是边刷剧边啃鸡脚，还没有人来打扰！

多重香味于一体瓦烤烤鸡脚

有的人喜欢吃一抿就化的化骨绵爪，也有的偏爱劲道弹牙的口感，如烤鸡爪一样肉头厚实带筋，紧致有弹性，很有嚼头。吃烧烤的时候也喜欢拿几串鸡爪，最好是先卤后烤那种，烤得有点焦然后撒点辣椒、孜然和小葱，吃的时候烧烤味和肉香味慢慢从嘴巴里散开，焦香、卤香、肉香和小料的香味都在一起满满晕染开来，不是平地起惊雷的爆炸感，反倒有一种润物细无声的感觉。

扒皮取筋烤出一身香气成都吃客烤鸡脚筋

喜欢吃鸡脚，就是热爱那种充满胶质的口感，除了爪爪部分好吃，脚踝处的筋也是个中极品。鸡脚杆细长，长期奔跑跳跃不停息，脚筋的口感自然也是极富弹性，吃起来那叫一个美味。烤鸡脚筋吃起来味道真的不摆了，清脆弹牙的口感一顶一的好，又有鸡肉和各种调料的香味在里头，几乎没有脂肪的成分，天下美味，唯烤脚筋不破。

鸡爪爪，喜欢的人觉得它是人间至味，无论是泡、炖、烧、卤、烤都好吃，不喜欢的觉得这是难上厅堂的下脚料，吃起来费时费力。你们喜欢吃吗？最爱吃哪一家的呢？