萝卜缨别再扔了,营养超丰富,这样做十分美

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春天的菜地是最讨人喜的，青翠欲滴的春韭、鲜嫩茂密的小葱、欣欣向荣的香椿，还有鲜艳可人的水萝卜。

水萝卜属于根茎类蔬菜，外皮鲜红果肉洁白，最适宜凉拌或用糖醋腌制作为小菜。它的叶子俗称萝卜缨，但由于大家对萝卜缨的营养价值不够了解，且我们平时在市场中买菜很难买到新鲜的萝卜缨，因此很少食用。

萝卜缨很难储存，稍不注意就会变蔫，所以收获萝卜的时候缨子往往都被扔在地里面做肥料。但这样真是浪费了萝卜缨的才能。萝卜缨其实是具有消食、理气、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消肿等功效的食疗菜肴。并且有数据表明，每克萝卜缨的含钙量远远超过大豆。此外，它还含有多种矿物质和微量元素，是营养非常齐全的蔬菜。

我婆婆非常善于利用萝卜缨制作各色美食，蒸饺就是其中一种。由于萝卜缨本身属于非常寡的食材，与肉结合后便充分吸收了肉中的油脂，使得肉不腻，菜油润，搭配相得益彰。

*食材准备

萝卜缨、小葱、肉馅、花椒水、姜、五香粉、姜粉、蚝油、酱油、香油、盐

*做法步骤

-1-萝卜缨洗净后焯水，放入凉水中拔凉，切碎备用。

-2-将花椒水、姜、五香粉、姜粉、蚝油、酱油、香油、盐拌入肉馅，按一个方向搅打均匀后，把准备好的萝卜缨拌入。

-3-用温水和面，醒面20分钟。将面团搓成长条，等分面剂子，擀成饺子皮。

-4-把馅料包入饺子皮。

-5-蒸锅里加水，把包好的萝卜缨饺子放在蒸屉上，先大火把水烧开，等上气后转中火蒸20分钟即可出锅。