特殊时期,建议大家多吃4种肉,高蛋白,增

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自从疫情开放，身边都是“小阳人”了。咳嗽、发烧、乏力等都是大家的常态。轻微的还能带病上班，严重的一休息就是个把星期，着实是让人难受极了。这时候完全就是拼免疫力的时代，除了好好休息外，饮食上我们更是多吃，才能补充体力和能量，保证营养均衡。

都在说“阳了”以后要多吃新鲜的蔬菜和瓜果，补充维生素C和膳食纤维。但肉也不能不吃，虽然蓉儿也亲身体验病了真的没胃口，但优质蛋白的肉类还是不能少。下面就给大家推荐这4种优质高蛋白肉，易消化、低脂肪、增强免疫力，身体才能好的快。

一、鸡肉

鸡肉中含有丰富的优质蛋白质以及微量元素，能促进血细胞生成、调节免疫力，有增强体质。

推荐食谱

食材清单：半边鸡腿2个、葱、姜片、料酒、3个黄栀子

1、半边鸡腿2个先焯水，冷水下锅，加葱段、姜片、料酒去腥。煮开后撇去浮沫，然后捞出来再用清水冲洗一遍。

2、起锅烧水，冷水下鸡腿儿，加料酒、葱段、姜片、花椒、盐，再来3个黄栀子增色。盖上小火继续煮15分钟，煮好后再焖10分钟。

3、捞出来先放凉，切成小块儿就可以了，然后装入盘中。

4、小葱一把，切成葱花后装入碗里，再淋上一勺热油，瞬间葱香味儿就出来了，再来上一勺白灼汁和一勺鸡汤，拌匀后真的是超级香。直接浇到鸡腿上，好吃的葱油鸡就做好了。

二、鱼肉

鱼肉不仅营养丰富，肉质还细嫩，尤其是纤维含量少，口感鲜美，是常见的养生佳品。鱼肉含有多种维生素和矿物质的良好来源，具有补益肝血、健脾和胃及增强免疫等功效。

推荐食谱

1、带鱼段1斤，加水清洗干净，然后沥干水分，两面打上花刀，装入碗里后加葱、姜、花椒、料酒、盐，抓拌均匀后腌制30分钟。

2、克玉米面糍粑，切成小长条。

3、调酱汁：生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、鸡精、清水，搅拌均匀就可以了。

4、带鱼腌好后用纸巾吸干表面水份。准备两勺玉米淀粉，把带鱼放进来，裹上薄薄一层淀粉。

5、起锅倒油，6成热下入带鱼炸。一面炸到金黄后翻个面，两面都炸到金黄后就可以出锅了。

6、锅里留点底油，倒入葱姜蒜花椒干辣椒。

7、爆香后倒入带鱼和糍粑，调好的酱汁也倒进来，盖上中火焖煮5分钟。开盖倒入青红辣椒，翻炒均匀后大火收干汤汁。

三、虾肉

虾的肉质肥嫩，含有蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养成分，营养价值较高，具有补充营养、提高免疫力的作用，也是非常好的营养食物。

推荐食谱

食材清单：虾1斤、小葱、生姜、花椒、料酒、香菜、葱丝、姜丝、小米辣、生抽、香醋、蚝油

1、一斤虾用牙签挑出虾线，清水冲洗控干水分。

2、小葱一把切成长段，生姜一块儿切成姜片。葱

3、然后锅中不用加水，直接倒入虾，再放上葱段、姜片、花椒、料酒。盖上盖子中火焖3分钟，焖好后先倒出来放一旁。

4、碗里加香菜、葱丝、姜丝、小米辣，再淋上一勺热油激发出香味儿，趁热加生抽、香醋、蚝油，拌匀后就可以了。

四、动物内脏

动物内脏很多人都不吃，觉得不干净，口感也不好。其实并不是这样的，动物内脏含有丰富的铁、维生素A、丰富的维生素B2。同时它的蛋白质含量也高，对我们的身体有很好的修补作用，还能维持新陈代谢和体内营养输送，合成抗体提高抵抗力。

推荐食谱

食材：猪肝、大蒜、姜、小米椒、豆瓣酱

1、猪肝去掉筋膜，切成厚薄均匀的片，然后加入适量盐、少许花雕酒、几滴花椒油、适量熟油、适量玉米淀粉抓拌均匀备用；

2、青红小米椒切圈，生姜、大蒜切成片；

3、锅烧热，加入适量油烧到六七成热，下入猪肝快速翻炒至断生后捞出；

4、锅里留底油，加入红油豆瓣酱炒出红油，加入小米椒、姜蒜片翻炒均匀，加入猪肝翻炒均匀，加入少许白糖，均匀淋上少许生抽，翻炒均匀就可以出锅装盘啦。

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